Österreich ist ein gastronomisches Vorzeigeland. Unzählige 4 und 5 Sternehotels zieren die Alpenrepublik. Tripadvisor hat die 25 beliebtesten Hotels in Österreich gekürt. Von wunderschön gelegenen Alpenhotels bis zu sehr exklusiven Stadthotels ist alles dabei. Wir wollen euch die Gewinner nicht vorenthalten: Die 25 beliebtesten Hotels in…

Schneiden ist einer der wichtigsten Skills der Köche. Einmal richtig gelernt, perfektioniert der Koch seine Technik über den Laufe seiner Karriere. Es gibt ein paar Könner, die in Sachen Speed ans Maximum gehen. Wir haben für euch die schnellsten „Schneider“. Oder könnt ihr es schneller? …

Bier Cocktails schmecken nicht nur gut, sondern sind auch wieder voll im Trend. Natürlich gibt es unzählige schreckliche Kombinationen, aber auch einige wirklich Gute. Wir haben für euch die besten Bier Cocktails für eure nächste Pool- oder Houseparty. Die 5 leckersten Bier Cocktails Michelada Dieser…

Ein „Echt fett“ Klassiker. Ein Wiener Kellner rastet total aus und schmeißt einen Gast ins Wasser, als wäre es das Selbstverständlichste der Welt. Die Reaktion der deutschen Gäste: Verwunderung über die hiesigen Sitten. Kostenlose Demo Jetzt ist der beste Zeitpunkt, um die besten Mitarbeiter zu…

Kellner arbeitetet an vorderster Front und werden genau von ihren Gästen beäugt. Doch auch der Kellner hat Geheimnisse, die der Gast nicht sieht und die er ihm auch nie verraten würde. Welche Geheimnisse das sind, haben wir für euch aufgezählt. 20 Geheimnisse eines Kellners. 1. Rutschfeste…

Der Wellness Bereich ist ständig im Wandel. Eigentlich bleibt jedes Jahr kein Stein auf den anderen. Viele Trends würden wir normalerweise mit einem Schmunzeln abtun, aber es ist für die Gastronomie Branche einfach zu wichtig. Diese Trends haben manchmal einen enormen Einfluss auf Hotels und…

Die unerwähnten Helden der Küche sind ohne Zweifel der Vorbereitungstrupp. Sie reduzieren Saucen, Entsaften, schneiden alle Zutaten und trennen unzählige Eier und das schon ganz früh am Morgen, damit die anderen Köche später ihren Job machen können. Deshalb muss man auf diese Köche aufpassen und…

Gordon Ramsay ist weit über die Grenzen Großbritanniens bekannt. Für die einen ist er ein Genie, für die anderen nur vulgärer Hypochonder. Doch egal, was man von ihm haltet, er weiß wie in der Gastronomie der Hase läuft. Wir sind auf ein Video gestoßen, bei…

Whisky ist edel und eine Geschmacksexplosion für jeden Gaumen. Dazu hat man am nächsten Tag kaum einen Kater und obendrauf ist Whisky noch gesund. Ja, du hast richtig gehört. Whisky hat einige positive Effekte auf deine Gesundheit. Natürlich nur in Maßen. Wir sprechen hier von 1-2…

Oft gibt es Wunder ohne, dass wir diese wahrnehmen oder auch sehen. Wunder die das Leben eines anderen Menschen um ein Stück glücklicher und besser machen. Oft sind es nur ganz kleine Dinge, die man eigentlich nicht als solche wahrnimmt. Welche kleinen Wunder dem Kellner…

Was biete ich? Meine Ausbildung Hotel Reifenstein, Koch Meine wichtigsten Stationen Arena Bistro Zell am Ziller Hotel Pachmair Was ich an meinem Job am meisten liebe Teamwork, Faszination, Vielseitigkeit Was mich besonders macht Mit meinen 25 stehe ich mit beiden Beinen im (Berufs-)Leben und habe…

Einmal Kellner, immer Kellner. Viele von uns, haben schon einmal als Kellner gearbeitet. Sei es in der Studentenzeit oder als Nebenjob, um ein bisschen Geld dazuzuverdienen. Egal ob Profi oder Kellner Laie, es gibt Dinge, die man sich nach einem Kellner Job nie wieder abgewöhnen…

  Sie ist meist weiß, Köche lieben sie und jeder erkennt sie sofort. Die traditionelle weiße Kochjacke eines jeden Kochs. Sie ist einer der auffälligsten Kleidungsstücke in der Welt und wenn wir sie sehen dann erkennen wir sie sofort. Hinter dem Design der Jacke steckt…

Was biete ich? Meine Ausbildung Ausbildung zum/zur Gastronomiefachmann/-frau Meine wichtigsten Stationen Hotel Kitzhof-Mountain Design Resort, Comis de Rang und Chef de Patisserie Restaurant Bergpfeffer, Lehrling und Commis de Rang Was ich an meinem Job am meisten liebe Kreativität, Leidenschaft, Eigeninitiative Was mich besonders macht Ich…

Kesslers Knigge zeigt uns, was wir einem Restaurant nicht tun sollten. Was war das Schlimmste, dass ihr in einem Restaurant jemals gesehen habt?     Kostenlose Demo Jetzt ist der beste Zeitpunkt, um die besten Mitarbeiter zu finden. Erhalte Zugriff auf über 1 millionen qualifizierte Köche…

Jeder Job, der sich dadurch auszeichnet, dass man Hunderte Menschen mit hohen Erwartungen glücklich macht und das von einer kleinen, heißen Box aus, wo man mit mörderischen Messern und sengend heißen Flammen arbeitet, sollte prinzipiell näher unter die Lupe genommen werden. Doch wer oder was…

Ist dein Land die Nummer eins im Alkoholkonsum? Nein?! Aber wo lebt nun das Volk mit dem größten Durst? Ein Studie der Organization for Economic Co-operation and Development (OCED) hat herausgefunden, in welchen Ländern am meisten Alkohol konsumiert wird und es gibt einige Überraschungen! Länder mit dem höchsten Alkoholkonsum Sieger…

Günther Kofler wurde 1983 in Südtirol geboren, wo er auch seine Matura ablegte. Schon während seiner Jugend faszinierte ihn die Gastronomie und arbeitete er in verschiedenen Jobs im Bereich Service und Front Desk. Nach erfolgreichem Abschluss seines Studiums in Tourismusmanagement an der Universität Bozen, absolvierte…

Vielen ist nicht bewusst, welche Hitze Köche während ihrer Arbeit ertragen müssen. Zur glühenden Hitze der Öfen, Herdplatten und anderen Arbeitsgeräten kommt noch das Temperament der Köche. Dies kann dann auch ganz schnell zu Verwechslungen führen und man landet statt in der Sauna, in der…

In der Gastronomie sind sie so natürlich, wie das Salz in der Suppe – Gästebeschwerden. Wir werden täglich damit konfrontiert. Viele Beschwerden sind sachlich und deshalb hilfreich um den eigenen Betrieb zu optimieren. Gästebeschwerden der etwas anderen Art hat „Thomas Cook Vacations“ gesammelt und diese…

Fermentation ist momentan einer der bekanntesten Food Trends. Diese altertümliche Bearbeitungstechnik bietet einen salzig, herzhaften Geschmack. Fermentation ist weltweit beliebt und wird für Käse, Brot, Sauerkraut und vieles mehr verwendet. Kimchi, ein bekanntes fermentiertes Produkt, wurde zu dem Gericht in vielen koreanischen Restaurants schlechthin. Fermentierte…