Die Macht der Portale in Hotellerie und Gastronomie
Sowohl in der Hotellerie als auch Gastronomie gibt es Portale, über die Reisen gebucht oder Tische reserviert werden können. Das ist toll für Reisende und Restaurantgäste, nicht immer aber für Hotels und Gastronomiebetriebe. Die Abhängigkeit von Buchungsportalen Buchungsportale. Auf den ersten Blick sind sie ein…
Die 10 Gebote für die Vorbereitung in der Küche
Die unerwähnten Helden der Küche sind ohne Zweifel der Vorbereitungstrupp. Sie reduzieren Saucen, Entsaften, schneiden alle Zutaten und trennen unzählige Eier und das schon ganz früh am Morgen, damit die anderen Köche später ihren Job machen können. Deshalb muss man auf diese Köche aufpassen und…
Was du von deinen Housekeeping Kollegen lernen kannst
Die Kollegen im Housekeeping sind meist Profis mit langjähriger Erfahrung. Neue Technologien in den letzten Jahren haben den Job im Housekeeping eindeutig einfacher gemacht, aber es gibt immer noch Probleme, die man mit einfachen Tipps und Tricks löst. Wir haben 10 Tipps von erfahrenen Housekeeping…
Du willst als Koch erfolgreich werden? Fang an zu schreiben!
Notizbücher sind nicht nur etwas für Künstler und Wissenschaftler, sondern auch für Köche. Es ist eine Ansammlung von Erfolgen und Erinnerungen an erfolgreiche Rezepte und künstlerischen Phasen. Dieses Notizbuch ist für jeden Koch weit mehr als nur ein Haufen Papier. Wir sagen dir, warum du…
Gordon Ramsay’s Rühreier
Gordon Ramsay ist weit über die Grenzen Großbritanniens bekannt. Für die einen ist er ein Genie, für die anderen nur vulgärer Hypochonder. Doch egal, was man von ihm haltet, er weiß wie in der Gastronomie der Hase läuft. Wir sind auf ein Video gestoßen, bei…
10 positive Effekte von Whisky auf deine Gesundheit
Whisky ist edel und eine Geschmacksexplosion für jeden Gaumen. Dazu hat man am nächsten Tag kaum einen Kater und obendrauf ist Whisky noch gesund. Ja, du hast richtig gehört. Whisky hat einige positive Effekte auf deine Gesundheit. Natürlich nur in Maßen. Wir sprechen hier von 1-2…
17 kleine Wunder, die nur der Kellner als solche wahrnimmt
Oft gibt es Wunder ohne, dass wir diese wahrnehmen oder auch sehen. Wunder die das Leben eines anderen Menschen um ein Stück glücklicher und besser machen. Oft sind es nur ganz kleine Dinge, die man eigentlich nicht als solche wahrnimmt. Welche kleinen Wunder dem Kellner…
Koch sucht nach neuen Job in bodenständiger, anspruchsvoller Küche
Was biete ich? Meine Ausbildung Hotel Reifenstein, Koch Meine wichtigsten Stationen Arena Bistro Zell am Ziller Hotel Pachmair Was ich an meinem Job am meisten liebe Teamwork, Faszination, Vielseitigkeit Was mich besonders macht Mit meinen 25 stehe ich mit beiden Beinen im (Berufs-)Leben und habe…
Warum die meisten Hotels scheitern
Sogar vor der Finanzkrise mussten viele Hotels ihre Tore schließen. Hotels wechseln ihre Besitzer oder werden komplett auseinandergenommen und alles was nicht niet und nagelfest ist, wird verkauft. Die Frage ist, warum scheitern so viele Restaurants oder laufen schlecht? Die meisten scheitern nicht aufgrund eines Problems. Es…
9 Zeichen, dass du außergewöhnlich erfolgreich wirst
Es ist nicht so schwierig, erfolgreich zu sein, aber es ist verdammt schwierig, außerordentlich erfolgreich zu sein. Klar, wir alle hoffen darauf in irgendeiner Art und Weise, erfolgreich zu sein und Erfolg zu erleben. Jeder Mensch erlebt dies jedoch unterschiedlich. Leider, gibt es kein Patentrezept,…
22 Zeichen, an denen man erkennt, dass du einmal Kellner warst
Einmal Kellner, immer Kellner. Viele von uns, haben schon einmal als Kellner gearbeitet. Sei es in der Studentenzeit oder als Nebenjob, um ein bisschen Geld dazuzuverdienen. Egal ob Profi oder Kellner Laie, es gibt Dinge, die man sich nach einem Kellner Job nie wieder abgewöhnen…
6 Fakten über die Kochjacke, die du noch nicht wusstest
Sie ist meist weiß, Köche lieben sie und jeder erkennt sie sofort. Die traditionelle weiße Kochjacke eines jeden Kochs. Sie ist einer der auffälligsten Kleidungsstücke in der Welt und wenn wir sie sehen dann erkennen wir sie sofort. Hinter dem Design der Jacke steckt…
Leidenschaftliche/r Koch/Köchin sucht neue Herausforderung
Was biete ich? Meine Ausbildung Ausbildung zum/zur Gastronomiefachmann/-frau Meine wichtigsten Stationen Hotel Kitzhof-Mountain Design Resort, Comis de Rang und Chef de Patisserie Restaurant Bergpfeffer, Lehrling und Commis de Rang Was ich an meinem Job am meisten liebe Kreativität, Leidenschaft, Eigeninitiative Was mich besonders macht Ich…
10 einfache Tipps, um morgens leicht aufstehen zu können
Wenn das Geräusch des Weckers für dich Schlimmer ist, als Kratzen an einer Dachrinne und wenn du beim Gedanken an Sonnenstrahlen durch das Fenster erschauderst, dann ist dieser Artikel wohl für dich. Vor allem in der Gastronomie wird man ständig mit lagen Stunden Arbeit und…
Warum du unbedingt Kellner werden solltest
Bevor man sich den Job als Kellner aussucht, sollte man ein paar Dinge beachten. Viele denken Kellner zu werden ist ein Schritt zurück, aber sie verstehen nicht, welch erfüllender und außergewöhnlicher Job es ist. Kellner zu sein ist mehr als nur Tellertragen und von schlecht gelaunten…
10 Dinge, die man in einem Restaurant nicht tun sollte
Kesslers Knigge zeigt uns, was wir einem Restaurant nicht tun sollten. Was war das Schlimmste, dass ihr in einem Restaurant jemals gesehen habt? Kostenlose Demo Jetzt ist der beste Zeitpunkt, um die besten Mitarbeiter zu finden. Erhalte Zugriff auf über 1 millionen qualifizierte Köche…
10 Dinge, die jeden Koch auf die Palme treiben
Jeder Job, der sich dadurch auszeichnet, dass man Hunderte Menschen mit hohen Erwartungen glücklich macht und das von einer kleinen, heißen Box aus, wo man mit mörderischen Messern und sengend heißen Flammen arbeitet, sollte prinzipiell näher unter die Lupe genommen werden. Doch wer oder was…
Wie mein Restaurant richtig erfolgreich wird
Keine Frage, das Gastronomie Business ist schwierig und herausfordernd. Harte Arbeit und teilweise sehr geringe Profitabilität. Jeder, der so ein Business gegründet hat, weiß genau, um was es geht und kennt die Probleme nur zu gut. Was oft dennoch sehr verwundernd ist, dass sich viele…
Welches Land hat eigentlich den höchsten Alkoholkonsum?
Ist dein Land die Nummer eins im Alkoholkonsum? Nein?! Aber wo lebt nun das Volk mit dem größten Durst? Ein Studie der Organization for Economic Co-operation and Development (OCED) hat herausgefunden, in welchen Ländern am meisten Alkohol konsumiert wird und es gibt einige Überraschungen! Länder mit dem höchsten Alkoholkonsum Sieger…
Wie man Kundenservice in der Gastronomie auf ein neues Level bringt
Ein wichtiger und essenzieller Teil eines jeden Gastronomiebetriebs ist der Kundenservice. Es spielt überhaupt keine Rolle, wie schön die Dekoration ist oder wie gut das Essen schmeckt wenn der Service nicht stimmt. Wenn der Kunde unzufrieden ist mit dem gebotenen Service, dann ist die Chance…
Das Geheimnis eines Gastronomie Aufsteigers
Günther Kofler wurde 1983 in Südtirol geboren, wo er auch seine Matura ablegte. Schon während seiner Jugend faszinierte ihn die Gastronomie und arbeitete er in verschiedenen Jobs im Bereich Service und Front Desk. Nach erfolgreichem Abschluss seines Studiums in Tourismusmanagement an der Universität Bozen, absolvierte…