F&B Manager: Alle Infos auf einen Blick
Was ist ein F&B Manager?
Was ein Food & Beverage Manager macht, sagt einem eigentlich schon der Name. Sie sind für die Organisation und Planung von Speisen und Getränke im Gastronomiebetrieb zuständig. Diese Aufgabe bringt also eine Menge Verantwortung mit sich und sollte nur von echten Profis übernommen werden, die mit Leidenschaft in jeden Arbeitstag starten.
Zu den Hauptaufgaben eines F&B Managers zählt die Budgetplanung in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef, dem Restaurantleiter. Aber auch der Einkauf von Lebensmitteln und deren Lagerung gehören zum Tagesgeschäft. Zudem kümmert er sich um die Einstellung von neuem Personal und achtet darauf, dass alle Abteilungen harmonisch zusammenarbeiten.
Was für Aufgaben hat ein F&B Manager?
- Koordination des Servicebereiches und der Küche
- Optimierung der Zusammenarbeit
- Zusammenstellen der Speisekarte
- Kontrolle der Speisezubereitungen
- Budgetplanung
- Einkauf von Lebensmitteln
- Lagerung der Produkte
- Beschwerdemanagement
- Weiterbildung von Personal
- Recruiting
Wie wird man Food and Beverage Manager?
Um eine Karriere als Food & Beverage Manager zu machen braucht man unbedingt eine abgeschlossene Berufsausbildung im Hotel- oder Restaurantfach. Dies kann beispielsweise auch eine abgeschlossene Kochlehre sein. Wichtig ist dabei, dass man sich mit allen Abläufen in der Gastronomie geläufig ist. Zusätzlich sind Erfahrung und Know-How das A&O denn als F&B Manager ist man schon sehr hoch auf der Karriereleiter der Gastronomiebranche. Wer noch höher möchte, muss Hoteldirektor werden.
Wo arbeitet ein Food and Beverage Manager?
Hauptsächlich in der gehobenen Hotellerie und Gastronomie werden Food & Beverage Manager gesucht. Fremdsprachenkenntnisse ermöglichen einem Gastronomieangestellten auf der ganzen Welt in namhaften Hotels zu arbeiten. Weltweit gibt es Betriebe die solche Top-Manager suchen. Hier findest du die aktuellsten und besten Jobs!
