„Eine der stressigsten Zeiten des Jahres steht wieder vor der Tür.“ Wenn du diesen Satz in den letzten Wochen nicht gehört hast, dann arbeitest du wahrscheinlich auch nicht in der Gastronomie. Denn am 24ten und 25ten Dezember wird von vielen Gastronomen wieder Höchstleistung verlangt. Während…