Hohe Fluktuation – Gründe und hilfreiche Maßnahmen
Unternehmen in der Hotellerie und Gastronomie haben es nicht leicht: saisonale Schwankungen und der Fachkräftemangel führen dazu, dass es oft zu Mitarbeiterwechsel kommt. Eine hohe Fluktuationrate kann in vielerlei Hinsicht sehr nervenaufreibend und kostspielig sein. Dennoch gehört sie bei sehr vielen Betrieben zum Alltag dazu....
Ein Lüftchen der Revolution weht durch die Gastronomie und Hotellerie
Es gibt nur ganz wenige Restaurants und Hotels in Deutschland, Österreich oder in der Schweiz, die überhaupt keine Probleme damit haben, neue Mitarbeiter zu bekommen. Viele von den jungen, motivierten Mitarbeitern werden relativ schnell desillusioniert. Oft ist der Job nicht so, wie sie ihn…
Diese 7 Dinge, MÜSSEN sich 2017 in der Gastronomie und Hotellerie ändern
Ja, 2016 ist schon wieder zu Ende und 2017 hat bereits angefangen. Wir haben im letzten Jahr viele Artikel über die Probleme in der Branche geschrieben, wir haben gemeinsam Lösungen diskutiert und Tausende Zeilen Kommentare wurden geschrieben. Jetzt haben wir die besten Verbesserungsvorschläge von dir und den…