Personalcontrolling: Die 14 wichtigsten HR Kennzahlen
Jeder kennt mittlerweile die Abteilung Controlling. Aber welchen Zweck hat eigentlich ein Personalcontrolling? HR Kennzahlen im Personalbereich dienen dazu, frühzeitig auf Fehlentwicklungen und Trends aufmerksam zu machen. Dennoch haben nur wenige Betriebe aus der Hotellerie und Gastronomie ein eigenes Personalcontrolling. Es gibt eine Vielzahl von Kennzahlen doch...
Viel wichtiger ist die Person hinter einem Lebenslauf
Personal für die Gastronomie zu finden gestaltet sich immer schwieriger. Dennoch ist und bleibt der Mensch in der Hotellerie im Mittelpunkt – ob Gast, F&B Manager oder Koch. Wir haben uns mit Andrea, Hoteldirektorin des Hotel Tuxerhof im Zillertal, genau über dieses Thema unterhalten.“Der Lebenslauf...
5 Alltagsrituale der Herzlichkeit von Klaus Kobjoll
Das Konzept der Herzlichkeit in der Hotellerie ist von Klaus Kobjoll praxis-erprobt. Herzlichkeit ist immer zu 100% ehrlich, sonst wäre es Höflichkeit.Das Buch „Wa(hr)e Herzlichkeit“ hat Klaus Kobjoll vor über 10 Jahren veröffentlicht. Klaus begeistert nach wie vor, weil er tut, was er sagt. Der...
Recruiting F&B Manager: Organisationstalent der Kulinarik
F&B Manager sind sehr gefragt und halten eine ganz besondere Schlüsselposition inne. Ein Quereinstieg als F&B Manager ist immer möglich – vor allem, wenn man Zahlen mag und ein Organisationstalent ist.Der Beruf F&B Manager ist einer der vielseitigsten Jobs der Welt. Kein Tag ist zu...
Mitarbeiter Gastronomie finden mit diesen 12 Recruiting Kanälen
Es wird immer schwieriger Mitarbeiter für die Gastronomie zu finden. Der Fachkräftemangel (man kann das Wort schon bald nicht mehr hören) gerade in unserer Branche nervt gewaltig.Neue Gastronomie Mitarbeiter finden: Kontinuität & Ausdauer helfenWer gute Mitarbeiter im Team haben möchte, muss kontinuierlich und langfristig nach...