Du willst einen Gastronomie Karriere Burnout vermeiden? Dann hör SOFORT mit diesen Dingen auf.
Du bist deinem Herzen gefolgt und hast eine Karriere in der Gastronomie eingeschlagen. Du bist jetzt ein professioneller Koch oder Kellner und ein Überlebender. Doch das ist kein Artikel über das Überleben in der Branche. Dieser Artikel handelt vom Aufblühen und Genießen jeder Sekunde deines…
Frauen gehören hinter den Herd
Ja wir sind der festen Überzeugung, dass Frauen hinter den Herd gehören. Aber nicht so, wie du vielleicht jetzt denkst. Unter den „World’s 50 Best“ gibt es nur 2 Restaurants, mit Frauen als Küchenchefs. In einer durchschnittlichen Berufsschulklasse sitzen 16 Jungen und nur 4 Mädchen….
15 Dinge, für die dich ein Kellner mit Sicherheit hassen wird
Wenn du in der Gastronomie oder Hotellerie arbeitest, wirst du wahrscheinlich viel Zeit damit verbringen, über die verrücktesten Beschwerden deiner Gäste zu lachen und manchmal auch zu weinen. Kellner werden jeden Tag zu Weißglut getrieben, aber wenn man sich darüber unterhaltet, dann macht man es…
Die Jobbörsen-Problematik
Man könnte beinahe sagen: „Es gibt sie wie Sand am Meer“, aber ganz so unübersichtlich ist der Jobbörsen Dschungel im deutschsprachigen Raum noch nicht. Dennoch haben Recruiter oft die Qual der Wahl. Zwischen großen Stellenplattformen wie monster.com, karriere.at oder jobs.ch findet man Unmengen an kleinen…
Und plötzlich fehlen die Fachkräfte
Uns allen sind die Situationen bekannt, die einen unzufrieden zurücklassen, weil man schlechten Service erfahren hat. Ob beim Hotelfrühstück, privaten Feiern oder beim Check in an der Hotelrezeption, die Servicequalität sinkt immer öfter. Natürlich gibt es auch weiterhin positive Ausnahmen. Dabei wächst der Druck auf…
Gründe warum eine moderne Buchhaltung sexy ist
Der abgemagerte blasse Buchhalter im stillen Kämmerlein, der im Kerzenschein die Belege reintippt war gestern. Moderne Buchhaltung ist einfach, effizient und hat nichts mehr mit stundenlanger Belegablage zu tun. Die Werkzeuge dafür sind die Automatisierung und die Digitalisierung doch diese werden noch von sehr wenigen…
6 Dinge, die großartige Chefs von Idioten-Chefs unterscheidet
Großartige Führungsfähigkeiten sind oft schwierig herauszupicken und zu verstehen. Du erkennst einen großartigen Chef, sobald du für einen arbeitest. Aber auch sie selbst wissen oft nicht, was es ist, das ihre Führungsfähigkeiten so effizient werden lässt. Vor allem in der Gastronomie und Hotellerie sind gute…
Die 5 Schlüssel zu erstklassigem Service
Dienstleistung und insbesondere der persönliche Service am Gast, wird von Person zu Person unterschiedlich wahrgenommen. Der eine bevorzugt diskret und unauffällig bedient zu werden, wohingegen der andere den großen Auftritt liebt. Hier die richtige Balance zu finden, bedeutet für das Personal eine große Herausforderung. Um…
Die 5 luxuriösesten Wasser der Welt
Es gibt nichts, was es nicht gibt, sogar beim Wasser. Ob exotische Herkunft, individuelle Gewinnung oder exzellentes Marketing – dem Einfallsreichtum der Wasseranbieter sind keine Grenzen gesetzt. Für Gourmets und Feinschmecker kann selbst Wasser ein exklusives Getränk sein. Denn unabhängig vom Geschmack sind Premium-Wassersorten etwas ganz…