5 Tipps für deine Gästekommunikation: Vieles ist abgesagt, aber die Gastfreundschaft nicht
5 freundliche Gesten in unfreundlichen ZeitenDas verliebte Pärchen, das jeden Samstag einen Tisch bei dir bucht. Der nette alte Herr, der immer den selben After-Work Drink bei dir bestellt. Oder die lustige Familie, die jeden Sommer 2 Wochen zu dir auf Urlaub kommt. Obwohl es...
Bericht aus der Totalsperre: „Die ersten Gäste buchen wieder“
Nadine* fährt jeden Tag wie gewohnt mit ihren Auto zur Arbeit, nimmt Anrufe entgegen und bearbeitet Buchungen. Nur checkt seit letzter Woche niemand mehr ein. Es fragen auch keine Gäste mehr nach einem Bademantel für den Wellness-Bereich. Ihre Mitarbeiter hat sie seit über einer Woche...
Interview mit Jelka von Accor
Als weltweit führende Unternehmensgruppe für Augmented Hospitality ist Accor in 110 Ländern vertreten. Das Portfolio umfasst aktuell 38 Marken – von Luxury bis Economy. In Deutschland, Österreich und der Schweiz ist Accor unter anderem mit Marken wie Fairmont, Sofitel, SO/, MGallery, Pullman, Mövenpick, Novotel, Mercure...
Interview mit Max von Kull & Weinzierl
Kull & Weinzierl – das sind Rudi Kull und Albert Weinzierl. Das erste Restaurant, welches der Architekt und Restaurantfachmann, gemeinsam in München eröffneten war das französisches Restaurant – das Buffet Kull.Innerhalb kürzester Zeit wurde ein Gastro-Imperium daraus. Kull & Weinzierl – das sind mittlerweile acht...
Interview mit Kerstin von Motel One
Motel One bietet europaweit "viel Design für wenig Geld". Die Budget Design Hotelgruppe hat mit dem One Campus in München eine Begegnungs- und Weiterbildungstätte initiiert, die allen Motel One Mitarbeitern zur Verfügung steht. Durch die Corporate-Identity-Farbe Türkis hat Motel One einen hohen Wiedererkennungswert geschaffen. Alle...
Interview mit Susanne vom Hotel Schindelbruch
Das Schindelbruch Naturresort – ein Hotel der Ritter von Kempski Privathotels – im Südharz besitzt viele namenhafte Zertifikate und Auszeichnungen und gehört zu den besten 20 Wellnesshotels in ganz Deutschland. Wer im Naturresort Schindelbruch arbeitet, darf das im ersten klimaneutralen Hotel Mitteldeutschlands. Das streng zertifizierte...
Personalcontrolling: Die 14 wichtigsten HR Kennzahlen
Jeder kennt mittlerweile die Abteilung Controlling. Aber welchen Zweck hat eigentlich ein Personalcontrolling? HR Kennzahlen im Personalbereich dienen dazu, frühzeitig auf Fehlentwicklungen und Trends aufmerksam zu machen. Dennoch haben nur wenige Betriebe aus der Hotellerie und Gastronomie ein eigenes Personalcontrolling. Es gibt eine Vielzahl von Kennzahlen doch...
Employer Branding Video – Die Do’s and Dont’s
Ein Employer Branding Video ist eine einfache Art – manchmal allerdings auch eine sehr teure Art, sich als attraktiver Arbeitgeber zu präsentieren. Um im Employer Branding mit anderen mithalten zu können, ist es immer wichtiger, aktuelle Entwicklungen zu erkennen und sich nicht gegenüber neuem zu...
Mitarbeiterengagement: Die Ultimative Checkliste
Bring deine Mitarbeiter zum Strahlen – Mitarbeiter- Engagement kann so einfach sein Hotels performen spürbar besser, wenn die Mitarbeiter sich wirklich Gedanken um ihre Rolle im Betrieb machen. Umgekehrt sollten die Mitarbeiter aber auch merken, dass sich der Arbeitgeber Gedanken um sie macht. Die...
In der Hotellerie steht der Mensch im Fokus
Das ganze Video vom Interview gibts bei gronda.eu. “Ein Fachkollege hat einmal gesagt: Die Hotels werden in Zukunft nicht schließen, weil sie keine Gäste mehr haben, sondern Sie werden schließen weil sie keine Mitarbeiter mehr haben.” – General Manager, Hotel Atlantis by Giardino in Zürich...