Warum dieser 2 Sternekoch sein weltbekanntes Restaurant schließt

… und was Gastro-Fachleute daraus lernen können.

Nur tote Fische schwimmen mit dem Strom

Gaggan Anand ist definitiv einer der berühmtesten Köche der Welt. Er könnte sich einfach zurücklehnen und seinen Erfolg genießen – stattdessen schließt er sein überaus erfolgreiches Restaurant „Gaggan“ in Bangkok. Er wird 2021 in Tokio ein neues Restaurant eröffnen. „In meinem neuen Restaurant werden mein Freund Takeshi Fukuyama und ich zusammen kochen. Sowas gab es noch nie und wird die Geschichte der Gastronomie verändern“, sagt Gaggan in einem Online-Interview mit „Eater“.

Höre nie auf, dich verbessern zu wollen

Wenn du ganz oben bist, ist der einzige Weg wieder nach unten?
Das ist völlig falsch. Hör niemals auf, neues zu lernen oder dich herauszufordern. Hab keine Angst davor zu scheitern – nur so kannst du dich verbessern.

Ob du nun Restaurantbesitzer, Koch oder Servicefachkraft bist: Du kannst dein Geschäft oder deine Arbeit immer neu erfinden und dir neue Ziele setzen.
Glaub an dich!

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