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Alle Sternerestaurants 2018 in Deutschland

Von 12. Juli 2018 Ein Kommentar

⯈ 1 Michelin-Stern          ⯈ 2 Michelin-Sterne          ⯈ 3 Michelin-Sterne

Michelin-Sterne sind eine der bedeutungsvollsten Anerkennungen in der Gastronomie. Der Guide-Michelin erscheint jährlich und es gibt maximal 3 Sterne zu holen. In der deutschen Ausführung werden den Sternen folgende Bedeutung zugeschrieben:

Ein Stern: „Eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!“
Zwei Sterne: „Eine Spitzenküche – einen Umweg wert!“
Drei Sterne: „Eine einzigartige Küche – eine Reise wert!“

Die Michelin-Kritiker legen bei der Vergabe der Sterne besonderen Wert auf die gleichbleibende Qualität der Produkte, die Zubereitung und den Zusammenklang der einzelnen Zutaten im fertigen Gericht. Auch die Kreativität und Innovativität der Köche spielt eine große Rolle bei der Beurteilung.

Wie viele Sternerestaurants gibt es in Deutschland?

Aktuell gibt es 12 Restaurants mit 3 Sternen, 38 Restaurants mit 2 Sternen und 95 Restaurants mit 1 Stern.
Wir haben exklusiv für euch alle Sternerestaurants mit ihren Sterneköchen Deutschlands in einer Liste zusammengefasst:


1 Michelin-Stern

Sternerestaurant Sternekoch Bundesland Ort
5 – cinco by Paco Pérez Paco Pérez Berlin Berlin
Bandol sur Mer Andreas Saul Berlin Berlin
Bieberbau Richard Bieber Berlin Berlin
Cookies Cream  Stephan Hentschel Berlin Berlin
einsunternull Andreas Rieger Berlin Berlin
Frühsammers Restaurant Sonja Frühsammer Berlin Berlin
GOLVET  Björn Swanson Berlin Berlin
Hugos Eberhard Lange Berlin Berlin
Markus Semmler Markus Semmler Berlin Berlin
Nobelhart & Schmutzig Micha Schäfer Berlin Berlin
Pauly Saal Arne Anker Berlin Berlin
Richard Christian Schagerl Berlin Berlin
SKYKITCHEN Alexander Koppe Berlin Berlin
tulus lotrek  Maximilian Strohe Berlin Berlin
17 fuffzig René Klages Brandenburg Burg (Spreewald)
Friedrich-Wilhelm Alexander Dressel Brandenburg Potsdam
Schattbuch Christian Grundl Baden-Württemberg Amtzell
Schwabenstube Max Speyer Baden-Württemberg Asperg
Le Jardin de France Stéphan Bernhard Baden-Württemberg Baden-Baden
Röttele’s Restaurant und Residenz im Schloss Armin Röttele Baden-Württemberg Baden-Baden
Maerz – Das Restaurant Benjamin Maerz Baden-Württemberg Bietigheim-Bissingen
Wilder Ritter Adré Tienelt Baden-Württemberg Durbach
Landhaus Feckl Franz Feckl Baden-Württemberg Ehningen
Merkles Restaurant Thomas Merkle Baden-Württemberg Endingen am Kaiserstuhl
Erbprinz Ralph Knebel Baden-Württemberg Ettlingen
sHerrehus Oliver Rausch Baden-Württemberg Freiburg im Breisgau
Wolfshöhle Sascha Weiss Baden-Württemberg Freiburg im Breisgau
Zirbelstube Renee Rischmeyer Baden-Württemberg Freiburg im Breisgau
Werners Restaurant Werner Hühnlein Baden-Württemberg Gernsbach
Eckert Nicolai P. Wiedmer Baden-Württemberg Grenzach-Wyhlen
Adler Florian Zumkeller und Matthias Baumann Baden-Württemberg Häusern
Le Gourmet Mario Sauer Baden-Württemberg Heidelberg
Scharff’s Schlossweinstube im Heidelberger Schloss Martin Scharff Baden-Württemberg Heidelberg
Gasthaus zum Raben Steffen Disch Baden-Württemberg Horben
Le Salon im Kesselhaus Sven Hemmann Baden-Württemberg Karlsruhe
Malathounis Joannis Maalathounis Baden-Württemberg Kernen im Remstal
San Martino – Gourmet Jochen Fecht Baden-Württemberg Konstanz
Storchen Fritz Helfesrieder Baden-Württemberg Krozingen, Bad
Raubs Landgasthof Wolfgang Raub Baden-Württemberg Kuppenheim
Adler Daniel Fehrenbacher Baden-Württemberg Lahr
Gasthof zum Bad Hans Häge Baden-Württemberg Langenau
Gutsschenke Ben Benasr Baden-Württemberg Ludwigsburg
Doblers Norbert Dobler Baden-Württemberg Mannheim
Emma Wolf since 1920 Dennis Maier Baden-Württemberg Mannheim
Le Corange Dominik Markowitz Baden-Württemberg Mannheim
Marly Gregor Ruppenthal Baden-Württemberg Mannheim
Casala Markus Philippi Baden-Württemberg Meersburg
Amtskeller Sebastian Wiese Baden-Württemberg Mulfingen
Alte Post Stefan Beiter Baden-Württemberg Nagold
Falconera Johannes Wuhrer Baden-Württemberg Öhningen
Zehner’s Stube Fritz Zehner Baden-Württemberg Pfaffenweiler
Genuss-Apotheke Raimar Pilz Baden-Württemberg Säckingen, Bad
Burgrestaurant Staufeneck Rolf Straubinger Baden-Württemberg Salach
Fallert Gutbert Fallert Baden-Württemberg Sasbachwalden
Eisenbahn Josef Wolf Baden-Württemberg Schwäbisch Hall
Rebers Pflug Hans-Harald Reber Baden-Württemberg Schwäbisch Hall
Hirsch Gerd Windhösel Baden-Württemberg Sonnenbühl
5 Claudio Urru und Alexander Dinter Baden-Württemberg Stuttgart
Délice Andreas Hettinger Baden-Württemberg Stuttgart
Die Zirbelstube Denis Feix Baden-Württemberg Stuttgart
OLIVO Nico Burkhardt Baden-Württemberg Stuttgart
Speisemeisterei Stefan Gschwendtner Baden-Württemberg Stuttgart
top air Marco Akuzun Baden-Württemberg Stuttgart
Wielandshöhe Vincent Klink Baden-Württemberg Stuttgart
YoSH Klaus Jäschke Baden-Württemberg Stuttgart
Goldberg Philipp Kovacs Baden-Württemberg Stuttgart/Fellbach
Gourmet Restaurant avui Armin Karrer Baden-Württemberg Stuttgart/Fellbach
Oettinger’s Restaurant Michael Oettinger Baden-Württemberg Stuttgart/Fellbach
Gourmetrestaurant Berlins Krone Franz Berlin Baden-Württemberg Teinach-Zavelstein, Bad
Schranners Waldhorn Maximilian Schranner Baden-Württemberg Tübingen
Anima Heiko Lacher Baden-Württemberg Tuttlingen
LAGO Klaus Buderath Baden-Württemberg Ulm
SIEDEPUNKT Christoph Hormel Baden-Württemberg Ulm
Lamm Rosswag Steffen Ruggaber Baden-Württemberg Vaihingen an der Enz
Schwarzer Adler Christian Baur Baden-Württemberg Vogtsburg
Bachofer Bernd Bachofer Baden-Württemberg Waiblingen
Schwitzer’s am Park Cedric Schwitzer Baden-Württemberg Waldbronn
Gasthof Krone Erik Matzger Baden-Württemberg Waldenbuch
Laurentius Jürgen Koch Baden-Württemberg Weikersheim
Walk’sches Haus – Gourmet-Restaurant Sebastian Syrbe Baden-Württemberg Weingarten (Kreis Karlsruhe)
Abt- und Schäferstube Achim Krutsch Bayern Amorbach
SoulFood Michael Laus Bayern Auerbach in der Oberpfalz
LE CIEL Ulrich Heimann Bayern Berchtesgaden
Esszimmer Steffen Szabo Bayern Coburg
Sosein. Felix Schneider Bayern Heroldsberg
Camers Schlossrestaurant Florian Vogel Bayern Hohenkammer
Christian’s Restaurant – Gasthof Grainer Christian F. Grainer Bayern Kirchdorf (Kreis Mühldorf am Inn)
Laudensacks Gourmet Restaurant Hermann Laudensack Bayern Kissingen, Bad
Leo’s by Stephan Brandl Stephan Brandl Bayern Kötzting
Luce d’Oro Christoph Rainer Bayern Krün
Keidenzeller Hof Martin Grimmer Bayern Langenzenn
VILLINO Toni Neumann Bayern Lindau im Bodensee
Das Marktrestaurant Andreas Hillejan Bayern Mittenwald
Acquarello Mario Gamba Bayern München
Gourmet Restaurant Königshof Martin Fauster Bayern München


2 Michelin-Sterne

Sternerestaurant Sternekoch Bundesland Ort
FACIL Michael Kempf Berlin Berlin
Horváth Sebastian Frank Berlin Berlin
Lorenz Adlon Esszimmer Hendrik Otto Berlin Berlin
reinstoff Daniel Achilles Berlin Berlin
Rutz Marco Müller Berlin Berlin
Tim Raue Tim Raue Berlin Berlin
Schlossberg Jörg Sackmann Baden-Württemberg Baiersbronn
Ophelia Dirk Hoberg Baden-Württemberg Konstanz
Opus V Tristan Brandt Baden-Württemberg Mannheim
Restaurant „Le Cerf“ Boris Rommel Baden-Württemberg Öhringen/Friedrichsruhe
Le Pavillon Martin Herrmann Baden-Württemberg Peterstal-Griesbach, Bad
ammolite – The Lighthouse Restaurant Peter Hagen-Wiest Baden-Württemberg Rust
Hirschen Douce Steiner Baden-Württemberg Sulzburg
Restaurant Heinz Winkler Heinz Winkler Bayern Aschau im Chiemgau
AUGUST Christian Grünwald Bayern Augsburg
Dallmayr Diethard Urbansky Bayern München
EssZimmer Bobby Bräuer Bayern München
Geisels Werneckhof Tohru Nakamura Bayern München
Tantris Hans Haas Bayern München
Essigbrätlein Yves Ollech Bayern Nürnberg
Kastell Robert Morgan Bayern Wernberg-Köblitz
Lafleur Andreas Krolik Hessen Frankfurt am Main
Schwarzenstein Nils Henkel Nils Henkel Hessen Geisenheim
Haerlin Christoph Rüffer Hamburg Hamburg
Jacobs Restaurant Thomas Martin Hamburg Hamburg
Süllberg – Seven Seas Karlheinz Hauser Hamburg Hamburg
Keilings Restaurant Lars Keiling Niedersachsen Bentheim, Bad
Sterneck Marc Rennhack Niedersachsen Cuxhaven
Rosin Frank Rosin Nordrhein-Westfalen Dorsten
Im Schiffchen Jean-Claude Bourgueil Nordrhein-Westfalen Düsseldorf
Le Moissonnier Eric Menchon Nordrhein-Westfalen Köln
Steinheuers Restaurant “Zur Alten Post” Hans Stefan Steinheuer Rheinland-Pfalz Neuenahr-Ahrweiler, Bad
schanz. restaurant. Thomas Schanz Rheinland-Pfalz Piesport
BECKER’S Wolfgang Becker Rheinland-Pfalz Trier
Meierei Dirk Luther Dirk Luther Schleswig-Holstein Glücksburg
Söl’ring Hof Johannes King Schleswig-Holstein Sylt/Rantum
Courtier Christian Scharrer Schleswig-Holstein Wangels
Falco Peter Maria Schnurr Sachsen Leipzig


3 Michelin-Sterne

Sternerestaurant Sternekoch Bundesland Ort
Restaurant Bareiss Lumpp Claus-Peter Baden-Württemberg Baiersbronn
Schwarzwaldstube Torsten Michel Baden-Württemberg Baiersbronn
Atelier Jan Hartwig Bayern München
Restaurant Überfahrt Christian Jürgens Christian Jürgens Bayern Rottach-Egern
The Table Kevin Fehling Kevin Fehling Hamburg Hamburg
La Vie Thomas Bühner Niedersachsen Osnabrück
Aqua Sven Elverfeld Niedersachsen Wolfsburg
Vendôme Joachim Wissler Nordrhein-Westfalen Bergisch-Gladbach
Waldhotel Sonnora Clemens Rambichler Rheinland-Pfalz Wittlich/Dreis
Victor’s Fine Dining Bayern Christian Bau Christian Bau Saarland Perl
GästeHaus Klaus Erfort Klaus Erfort Saarland Saarbrücken

 

Gronda

Autor Gronda

Gronda ist der Blog für Karriere, Business und Lifestyle in der Hotellerie und Gastronomie im deutschsprachigen Raum. Wir glauben fest daran, dass die negative öffentliche Wahrnehmung der Jobs in der Gastronomie und Hotellerie Schnee von gestern ist. Sie können cool, einzigartig und abwechslungsreich sein. Der Gronda Blog will Gastronomen und Hoteliers informieren, unterhalten und ein neues Image für die ganze Branche schaffen.

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