Il 19 Giugno a Bilbao, in Spagna, sono stati annunciati i 50 migliori ristoranti del mondo per l’anno 2018.
The World’s 50 Best Restaurants è una classifica annuale basata su un sondaggio che coinvolge chef, cultori e critici internazionali e pubblicato dal periodico Britannico Restaurant.

Noi di Gronda non ci siamo sorpresi a vedere il grande Massimo Bottura al PRIMO POSTO. Con la sua Osteria Francescana di Modena ha ottenuto il gradino più alto del podio già una volta nel 2016 e si è classificato secondo nel 2015 e 2017 e terzo nel 2013 e 2014.

Ma non è tutto. L’Italia è ben rappresentata nella classifica grazie ad Enrico Crippa che con il suo Piazza Duomo di Alba ha conquistato il 16esimo posto (arretrato di un posto rispetto al 2017 quando si era piazzato al 15esimo posto), a Massimiliano Alajmo con il suo Le Calandre di Rubano (PD) piazzatosi al 23esimo posto conquistando 6 posti rispetto all’anno precedente in cui era stato menzionato al 29esimo posto, e a Niko Romito con Reale di Castel di Sangro (AQ), 36esimo della lista, avanzato di ben 7 posti rispetto al 2017.

Che dire, complimenti ai nostri super chef che portano avanti la tradizione culinaria del nostro Paese (ma senza nostalgia, come direbbe Massimo).

Mia madre usava ingredienti diversi da quelli che uso io, ci sono materie prime di cui lei ignorava l’esistenza. Bisogna prendere il meglio del passato e portarlo nel futuro. Bisogna mantenere sempre viva una chiave critica.“ – Massimo Bottura

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Ecco la lista completa dei migliori 50 ristoranti al mondo nel 2018:

    1. Osteria Francescana (Modena, Italia) |migliore ristorante in Europa|
    2. El Celler de Can Roca (Girona, Spagna)
    3. Mirazur (Menton, Francia)
    4. Eleven Madison Park (New York, Stati Uniti) |migliore ristorante in Nord America|
    5. Gaggan (Bangkok, Tailandia) |migliore ristorante in Asia|
    6. Central (Lima, Perù) |migliore ristorante in Sud America|
    7. Maido (Lima, Perù)
    8. Arpege (Parigi, Francia)
    9. Mugaritz (San Sebastian, Spagna)
    10. Asador Etxebarri (Axpe, Spagna)
    11. Quintonil (Città del Messico, Messico)
    12. Blue Hill at Stone Barns (New York, Stati Uniti)
    13. Pujol (Città del Messico, Messico)
    14. Steirereck (Vienna, Austria)
    15. White Rabbit (Mosca, Russia)
    16. Piazza Duomo (Alba, Italia)
    17. Den (Tokyo, Giappone)
    18. Disfrutar (Barcellona, Spagna)
    19. Geranium (Copenhagen, Danimarca)
    20. Attica (Melboure, Australia)
    21. Alain Ducasse au Plaza Athénée (Parigi, Francia)
    22. Narisawa (Tokyo, Giappone)
    23. Le Calandre (Rubano, Italia)
    24. Ultraviolet (Shanghai, Cina)
    25. Cosme (New York, Stati Uniti)
    26. Le Bernardin (New York, Stati Uniti)
    27. Boragó (Santiago, Cile)
    28. Odette (Singapore)
    29. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Parigi, Francia)
    30. D.O.M. (São Paulo, Brasile)
    31. Arzak (San Sebastian, Spagna)
    32. Tickets (Barcellona, Spagna)
    33. The Clove Club (Londra, Regno Unito)
    34. Alinea (Chicago, Stati Uniti)
    35. Maaemo (Oslo, Norvegia)
    36. Reale (Castel Di Sangro, Italia)
    37. Restaurant Tim Raue (Berlino, Germania)
    38. Lyle’s (Londra, Regno Unito)
    39. Astrid y Gastón (Lima, Perù)
    40. Septime (Parigi, Francia)
    41. Nihonryori RyuGin (Tokyo, Giappone)
    42. Ledbury (Londra, Regno Unito
    43. Azurmendi (Larrabetzu, Spagna) |riconoscimento ristorante sostenibile|
    44. Mikla (Istanbul, Turchia)
    45. Dinner by Heston Blumenthal (Londra, Regno Unito)
    46. Saison (San Francisco, Stati Uniti)
    47. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Svizzera)
    48. Hiša Franko (Kobarid, Slovenia)
    49. Nahm (Bangkok, Tailandia)
    50. Test Kitchen (Città del Capo, Sud Africa) |migliore ristorante in Africa|

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