Erstmals 3 Sterne für Österreich!

Aller guten Dinge sind 3 – so auch bei den Michelin Sternen. Zum ersten mal seit der ersten Veröffentlichung des Guide Michelin in Österreich – wurde nämlich ein Restaurant mit 3 Michelin Sternen ausgezeichnet – die höchste Auszeichnung in dieser Wertung. Diese Ehre ging letzte Woche an Juan Amador mit seinem Restaurant „Amador“ in Wien.

Die Michelin-Sterne sind eine der wichtigsten Auszeichnungen der Gastronomie und haben in der österreichischen Wertung folgende Bedeutung:

Ein Stern: „Eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!“
Zwei Sterne: „Eine Spitzenküche – einen Umweg wert!“
Drei Sterne: „Eine einzigartige Küche – eine Reise wert!“

Die Michelin-Kritiker legen bei der Vergabe der Sterne besonderen Wert auf die gleichbleibende Qualität der Produkte, die Zubereitung und den Zusammenklang der einzelnen Zutaten im fertigen Gericht. Auch die Kreativität und Innovativität der Köche spielt eine große Rolle bei der Beurteilung. Insgesamt gibt es 18 Sternerestaurants in Österreich nach der Veröffentlichung der Wertung letzte Woche.

Hier eine Liste aller Sternerestaurants in Österreich:


3 Michelin-Sterne

Sternerestaurant Sternekoch Bundesland Ort
Amador Juan Amador Wien Wien


2 Michelin-Sterne

Sternerestaurant Sternekoch Bundesland Ort
Mraz & Sohn Markus und Lukas Mraz Wien Wien
Silvio Nickol Gourmet Restaurant Silvio Nickol Wien Wien
Steirereck im Stadtpark Heinz Reitbauer Wien Wien
Konstantin Filippou Konstantin Filippou Wien Wien
Ikarus im Hangar 7 Martin Klein Salzburg Salzburg
SENNS.Restaurant Andreas Senn Salzburg Salzburg


1 Michelin-Stern

Sternerestaurant Sternekoch Bundesland Ort
Le Ciel Toni Mörwald Wien Wien
Edvard Thomas Pedevilla Wien Wien
Tian Paul Ivic Wien Wien
Walter Bauer Walter Bauer Wien Wien
Das Loft  Anton Gschwendtner Wien Wien
SHIKI Alois Traint Wien Wien
Pramlerl & the Wolf Wolfgang Zankl-Sertl Wien Wien
Aend Fabian Günzel Berlin Berlin
Carpe Diem Alexander Weitlaner & Thomas Höfler Salzburg Salzburg
Esszimmer Andreas Kaiblinger Salzburg Salzburg
Pfefferschiff Jürgen Vigne Salzburg Salzburg
Lea

Autor Lea

Lea schreibt für GRONDA - dem Blog für Gastronomie und Lifestyle. Mit ihren Tipps, Tricks und Trends hilft sie den GRONDA Mitgliedern ihr volles Potential zu entfalten. Gerne auch mit einer Extraportion Humor.

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