Lavori nella gastronomia e hai tra i 18 e i 25 anni? Ascolta attentamente!

Ho paura. Ho paura perché so esattamente cosa stai vivendo. Ci sono così tanti di voi che stanno ancora lavorando part-time e non sanno cosa fare delle loro vite. Sai cosa? Va bene! La maggior parte non lo sa a questa età. Ciò di cui ho paura è che non capisci che ora i migliori 5 anni della tua vita sono davanti a te.

La miglior parte della tua vita.

Se, ad esempio, hai solo 22 anni, dovresti sapere due cose.
Primo: stai per vivere la migliore parte della tua vita.
Secondo: non è necessariamente questo il momento di prendere la strada sicura per il tuo futuro. Questo non è il momento di accettare un posto di chef ad alto reddito in un brutto ristorante, o di seguire la scalata alla carriera. Non è il momento di risparmiare denaro per poi spenderlo per comperare un macchinone o un iPhone. Questo è il momento in cui devi capire che stai entrando in una finestra temporale di 5 anni (per alcuni 3, per altri 8) in cui dovresti affrontare la tua vita e vincere.

Non essere ingenuo. Non pensare che sia facile. Le cose che hai fatto negli ultimi 16 anni sono state facili. La scuola primaria e la scuola secondaria sono facili. Ma il mondo là fuori è duro e cambia ogni giorno.

I tuoi genitori probabilmente ti hanno detto di tenere questo lavoro sicuro. Certo, vogliono solo il meglio per te. Per lo meno, credono che la strada sicura sia la migliore. Quello che non sanno è che ora è il momento di rischiare.

Perché rischiare?

Perché non porti con te un bagaglio pesante. Probabilmente non hai una famiglia, nessun bambino e nessuna macchina costosa. Probabilmente non hai debiti importanti o altri obblighi.

In questo momento, puoi permetterti di lavorare nel ristorante alla moda che hai sempre sognato, anche se devi lavorare 15 ore e dormire in un appartamento squallido. Puoi far avverare il tuo sogno della nave da crociera e metterti in viaggio per un anno o due. Se hai sempre desiderato aprire un ristorante, fallo adesso! Non vuoi lavorare subito? Va bene, viaggia per 2 anni e lasciati ispirare dalle delizie culinarie di tutto il mondo. Puoi farlo dopo? Sbagliato, ora è il momento giusto! Vivi una volta sola e non hai nulla da perdere.

Hai un sacco di tempo per percorrere il sentiero sicuro una volta che sarai più grande. Credimi, un lavoro a casa ti sta ancora aspettando. Ora è il momento di rischiare e fare qualcosa che influenzerà i prossimi 70 anni della tua vita.

Se hai quell’età, puoi andare a tutto gas ora. Qualcuno che è a metà dei suoi 40, leggendo questo troverà molto più difficile fare tutte queste cose. Quante persone sulla quarantina sono là fuori a pensare ogni giorno „avrò forse…“?

Se sei abbastanza fortunato, hai esattamente 25 anni o meno in questo momento. Se, proprio ora, non sai cosa fare con il tuo futuro, allora dovresti sapere che sei una delle persone più felici del mondo. Per favore, non dimenticarlo e fai il meglio del tuo tempo.

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