Die Macht der Portale in Hotellerie und Gastronomie
Sowohl in der Hotellerie als auch Gastronomie gibt es Portale, über die Reisen gebucht oder Tische reserviert werden können. Das ist toll für Reisende und Restaurantgäste, nicht immer aber für Hotels und Gastronomiebetriebe. Die Abhängigkeit von Buchungsportalen Buchungsportale. Auf den ersten Blick sind sie ein…
Die 10 Gebote für die Vorbereitung in der Küche
Die unerwähnten Helden der Küche sind ohne Zweifel der Vorbereitungstrupp. Sie reduzieren Saucen, Entsaften, schneiden alle Zutaten und trennen unzählige Eier und das schon ganz früh am Morgen, damit die anderen Köche später ihren Job machen können. Deshalb muss man auf diese Köche aufpassen und…
Was du von deinen Housekeeping Kollegen lernen kannst
Die Kollegen im Housekeeping sind meist Profis mit langjähriger Erfahrung. Neue Technologien in den letzten Jahren haben den Job im Housekeeping eindeutig einfacher gemacht, aber es gibt immer noch Probleme, die man mit einfachen Tipps und Tricks löst. Wir haben 10 Tipps von erfahrenen Housekeeping…
Du willst als Koch erfolgreich werden? Fang an zu schreiben!
Notizbücher sind nicht nur etwas für Künstler und Wissenschaftler, sondern auch für Köche. Es ist eine Ansammlung von Erfolgen und Erinnerungen an erfolgreiche Rezepte und künstlerischen Phasen. Dieses Notizbuch ist für jeden Koch weit mehr als nur ein Haufen Papier. Wir sagen dir, warum du…
Gordon Ramsay’s Rühreier
Gordon Ramsay ist weit über die Grenzen Großbritanniens bekannt. Für die einen ist er ein Genie, für die anderen nur vulgärer Hypochonder. Doch egal, was man von ihm haltet, er weiß wie in der Gastronomie der Hase läuft. Wir sind auf ein Video gestoßen, bei…
10 positive Effekte von Whisky auf deine Gesundheit
Whisky ist edel und eine Geschmacksexplosion für jeden Gaumen. Dazu hat man am nächsten Tag kaum einen Kater und obendrauf ist Whisky noch gesund. Ja, du hast richtig gehört. Whisky hat einige positive Effekte auf deine Gesundheit. Natürlich nur in Maßen. Wir sprechen hier von 1-2…
17 kleine Wunder, die nur der Kellner als solche wahrnimmt
Oft gibt es Wunder ohne, dass wir diese wahrnehmen oder auch sehen. Wunder die das Leben eines anderen Menschen um ein Stück glücklicher und besser machen. Oft sind es nur ganz kleine Dinge, die man eigentlich nicht als solche wahrnimmt. Welche kleinen Wunder dem Kellner…
Koch sucht nach neuen Job in bodenständiger, anspruchsvoller Küche
Was biete ich? Meine Ausbildung Hotel Reifenstein, Koch Meine wichtigsten Stationen Arena Bistro Zell am Ziller Hotel Pachmair Was ich an meinem Job am meisten liebe Teamwork, Faszination, Vielseitigkeit Was mich besonders macht Mit meinen 25 stehe ich mit beiden Beinen im (Berufs-)Leben und habe…
Warum die meisten Hotels scheitern
Sogar vor der Finanzkrise mussten viele Hotels ihre Tore schließen. Hotels wechseln ihre Besitzer oder werden komplett auseinandergenommen und alles was nicht niet und nagelfest ist, wird verkauft. Die Frage ist, warum scheitern so viele Restaurants oder laufen schlecht? Die meisten scheitern nicht aufgrund eines Problems. Es…
9 Zeichen, dass du außergewöhnlich erfolgreich wirst
Es ist nicht so schwierig, erfolgreich zu sein, aber es ist verdammt schwierig, außerordentlich erfolgreich zu sein. Klar, wir alle hoffen darauf in irgendeiner Art und Weise, erfolgreich zu sein und Erfolg zu erleben. Jeder Mensch erlebt dies jedoch unterschiedlich. Leider, gibt es kein Patentrezept,…
22 Zeichen, an denen man erkennt, dass du einmal Kellner warst
Einmal Kellner, immer Kellner. Viele von uns, haben schon einmal als Kellner gearbeitet. Sei es in der Studentenzeit oder als Nebenjob, um ein bisschen Geld dazuzuverdienen. Egal ob Profi oder Kellner Laie, es gibt Dinge, die man sich nach einem Kellner Job nie wieder abgewöhnen…
6 Fakten über die Kochjacke, die du noch nicht wusstest
Sie ist meist weiß, Köche lieben sie und jeder erkennt sie sofort. Die traditionelle weiße Kochjacke eines jeden Kochs. Sie ist einer der auffälligsten Kleidungsstücke in der Welt und wenn wir sie sehen dann erkennen wir sie sofort. Hinter dem Design der Jacke steckt…