Die Geheimnisse des Olivenöls
Wir wissen: Olivenöl ist sehr gesund. Unzählige wissenschaftliche Arbeiten zeigen uns, wie dessen Inhaltsstoffe wirken und welche positiv verträglichen Eigenschaften es mit sich bringt. So hilft es gegen Entzündungen, Herz-Kreislauf Erkrankungen, Diabetes, Fettleibigkeit und sogar gegen Krebs. Doch Oliven sind nicht das einzige Naturprodukt, aus…
Geiles Kochvideo – 2 Stunden in 3 Minuten
Im Restaurant Frantzén weiß man nicht nur, wie man hervorragend kocht, sondern auch, wie man die Kunst des Kochens in Szene setzt. Deshalb haben sie die Arbeit von 2 Stunden im Zeitraffer durchlaufen lassen und auf 3 Minuten gepackt. Beeindruckend! Kostenlose…
8 unglaubliche Effekte von Bier auf deine Gesundheit
Wir Gastronomen haben es hassen und lieben gelernt. Entweder man verflucht es am nächsten Tag, mit Kopfschmerzen und Kater, oder man freut sich nach der Arbeit darauf, wie ein kleines Kind. Bier. Bisher hast du wahrscheinlich geglaubt, dass Bier eines deiner ungesunden Laster ist. Wir…
Die 12 reichsten Köche der Welt
Als Koch kann man sich nicht nur selbst verwirklichen, sondern auch reich werden. Wie das geht, zeigen uns zahlreiche Beispiele von Jamie Olivier bis hin zu Wolfgang Puck. Das Magazin „The Riches“ hat einen Bericht mit den 12 reichsten Köche in 2015 veröffentlicht. Wir möchten…
5 Dinge, die du wissen solltest, bevor du mit einem Koch ausgehst
Die Meisten denken, dass sie nur leckeres Essen erwartet, wenn sie mit einem Koch oder einer Köchin ausgehen. Doch da gibt es noch viel mehr, dass du unbedingt wissen solltest, bevor du dich zum ersten Mal mit einem Koch zum Date trifft! Wir haben 5…
Whisky & Lifestyle – ein etwas anderes Porträt über das Wasser des Lebens – nicht ganz ohne Ironie in der ein oder anderen Richtung
Das Thema Whisky ist eines der eher Komplizierteren, möchte man sich mit der sozio-kulturellen Bedeutung beschäftigen. Moment, sozio-kulturelle Bedeutung im Zusammenhang mit einem Genussmittel? Nun, Genussmittel stehen in einem direkten Bezug zu ihren Konsumenten, und daher sollte man sogar über ihre gesellschaftliche und kulturelle Bedeutung…
Vom Blog zum Karriernetzwerk für Gastronomie und Hotellerie
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Vom Blog zum Karrierenetzwerk
„Ich kann mich noch gut an einen Heimatbesuch im elterlichen Hotelbetrieb erinnern. Es war Ostern und die Saison fast zu Ende. Mein Vater kam völlig abgearbeitet auf mich zu und erzählte mir, dass er selbst den ganzen Winter in der Küche stehen musste, da er…
#Wurstgate: Die Wahrheit über die Krebsgefahr durch Wurst
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) der Vereinten Nationen hat letzte Woche davor gewarnt, dass verarbeitete Wurstwaren die Krebsgefahr erhöhen. Es wird sogar in der Gruppe 1 einer Karzinogene geführt – in derselben Gruppe wie Tabak. Die Welt wie auch das Internet toben. Doch was ist dran an…
Das kleine Einmaleins für Hoteliers, um tolle Mitarbeiter zu gewinnen
Da ich mich beruflich ausschließlich mit der Ferienhotellerie in Österreich beschäftige, bekomme ich natürlich auch mit, wie schwierig es für die Hoteliers ist, qualifizierte und vor allem motivierte Mitarbeiter zu bekommen. Das Problem hat sich die Branche über Jahrzehnte natürlich selbst geschaffen. Das will ich…
Die 12 häufigsten Gästebeschwerden
Der „Consumer Report“ zeigt es uns schwarz auf weiß. Gäste beschweren sich gerne und häufig. Jetzt zeigt der Report auch die häufigsten und beliebtesten Beanstandungen unserer Gäste. Wie man sich schon denken kann, sind schmutziges Besteck sowie schlecht ausgestattete und dreckige Toiletten die Top-Beschwerdegründe; leider…
Hotels vs. Airbnb – Was man gegen die Airbnb Übermacht tun kann
Die sogenannte „Sharing-Economy“ läuft von einem Rekord zum nächsten. Vor allem in der Nächtigungsindustrie tut sich einiges und so ist Airbnb das wohl bekannteste Beispiel. Seit erst sieben Jahren sind sie am Markt und ihre Reichweite ist bereits größer als viele namhafte Hotelketten zusammen. Doch…