6 Dinge, die großartige Chefs von Idioten-Chefs unterscheidet
Großartige Führungsfähigkeiten sind oft schwierig herauszupicken und zu verstehen. Du erkennst einen großartigen Chef, sobald du für einen arbeitest. Aber auch sie selbst wissen oft nicht, was es ist, das ihre Führungsfähigkeiten so effizient werden lässt. Vor allem in der Gastronomie und Hotellerie sind gute…
10 Zitate von erfolgreichen Köchen und was sie vom Leben in der Küche gelernt haben
Das Leben eines Kochs ist nicht einfach – es ist verdammt hart. Köche der vorherigen Generation, die der heutigen Generation den Weg geebnet haben, haben mit den gleichen Herausforderungen gekämpft, wie Köche heutzutage. Hoffentlich kannst du dich durch diese Zitate motivieren, wenn dich dein Chef…
Die 5 Schlüssel zu erstklassigem Service
Dienstleistung und insbesondere der persönliche Service am Gast, wird von Person zu Person unterschiedlich wahrgenommen. Der eine bevorzugt diskret und unauffällig bedient zu werden, wohingegen der andere den großen Auftritt liebt. Hier die richtige Balance zu finden, bedeutet für das Personal eine große Herausforderung. Um…
Ich bin Kellner…
Fundstück aus den Weiten des Internets…. Ich bin Kellner Ich bin Kellner. Ich verstehe mich darauf, jedem Gast an der Nasenspitze anzusehen, ob er gut oder schlecht gelaunt ist und ich kann mich diesen Stimmungen immer prima anpassen. Ich weiß, dass manche Gäste zu cholerischen…
Wie wir gemeinsam mit dir die Gastronomie verändern
Jeden Tag stehen wir auf und wissen, dass die Leidenschaft in der Gastronomie einzigartig ist. Wir wissen, dass die Leidenschaft jedes Einzelnen diese Branche so außergewöhnlich macht. Man stelle sich einen Koch vor, der Stunden, Tage oder Wochen damit verbringt ein Gericht zu perfektionieren. Man…
Die 5 luxuriösesten Wasser der Welt
Es gibt nichts, was es nicht gibt, sogar beim Wasser. Ob exotische Herkunft, individuelle Gewinnung oder exzellentes Marketing – dem Einfallsreichtum der Wasseranbieter sind keine Grenzen gesetzt. Für Gourmets und Feinschmecker kann selbst Wasser ein exklusives Getränk sein. Denn unabhängig vom Geschmack sind Premium-Wassersorten etwas ganz…
Studie bestätigt: Kellner haben den stressigsten Job der Welt
Viele von uns wussten es schon immer. Jetzt wurde es auch durch eine Studie bestätigt. Kellner haben den stressigsten Job der Welt. Laut Studie sogar stressiger, als jeder Doktor oder Banker. Was auf den ersten Blick nicht so schlimm klingt, zeigt im Grunde genommen die…
15 Dinge, an denen man einen Koch außerhalb seines Jobs erkennt
Ich weiß wir sagen ständig, dass Köche anders als alle anderen Menschen sind, aber ich glaube die meisten Menschen würden zustimmen, dass es sehr einfach ist, Köche zu identifizieren. Egal ob sie ihre Kochmontur tragen oder nicht. Es werden oft Witze darüber gemacht, wie einfach…
Wie werde ich….? Barista
Heutzutage trinkt man nicht mehr einfach nur schnöden Kaffee. Das jahrhundertealte Getränk ist schon lange zu einem Lifestyle-Produkt geworden, und auch rund um die Zubereitung ist es zu einem Kult gekommen. Der Barista ist ein Beruf, der in der Branche immer mehr an Bedeutung gewinnt….
Aufsteiger-Koch über seine 11 Prinzipien zum Erfolg
Mein Name ist Klemens Schraml und ich bin leidenschaftlicher Koch. Schon seit ich denken kann, bin ich in der Gastronomie tätig, doch war es für mich nicht selbstverständlich dort zu bleiben. Ich bin in einem Wirtshaus in Grossraming / Oberösterreich aufgewachsen, was nicht einfach war….
10 Dinge, die du wahrscheinlich nicht über Champagner weißt
Champagner ist einer der legendärsten Getränke überhaupt. Jeder von uns hat ihn schon einmal probiert. Manche lieben ihn, andere hassen ihn, aber alle sind sich einig, dass es sich hierbei um etwas besonderes handelt. Wir haben für euch 10 erstaunliche Fakten über das geheimnisvolle Getränk…
Gordon Ramsay’s Top 10 Regeln zum Erfolg
Gordon Ramsay ist zweifelsohne eine der umstrittensten Gestalten der Gastronomie Szene. Bekannt wurde er durch seine markigen Sprüche und Ausraster. Nichtsdestoweniger ist er einer der erfolgreichsten Köche seiner Generation und zählt auch zu den reichsten Köche weltweit. Wenn er nicht weiß, wie man in der…