3 wichtige Recruiting Trends für die Hotellerie und Gastronomie
Die Hotellerie und Gastro hat es in den letzten Jahren immer schwieriger junge Leute zu begeistern und qualifizierte Fachkräfte zu halten. Unsere Branche hängt dabei mehrere Jahre hinter anderen Branchen zurück und wir täten gut daran, wenn wir die Trends und Best Practices der beliebtesten…
Die Wahrheit über Drogen in der Gastronomie über die niemand reden will
Leistungsdruck, Angst vor Jobverlust und Konkurrenzkampf sind nur einige Gründe, warum Gastronomen immer in einige Fällen zu Drogen greifen. Die Gerüchte, dass zum Beispiel Kokain in der Küche manchmal verwendet wird, sind nicht aus der Luft gegriffen. Verurteilungen und Geständnisse bekannter Sterne-Köche beweisen, dass das weiße Rauschgift…
12 klare Prinzipien denen JEDER KOCH folgen sollte
Jeder Mensch muss in seinem Leben gewisse Prinzipien haben. Sie helfen dir, die richtigen Entscheidungen zu treffen und somit deine Ziele schneller zu erreichen. In der Küche herrschen zum Teil extreme Verhältnisse. Man hat nicht viel Zeit um nachzudenken und handelt oft intuitiv und aus…
5 Tipps wie du deine Mitarbeiter glücklich machst
Damit ein Unternehmen erfolgreich sein kann, benötigt es Mitarbeiter, die mit der Unternehmensvision in Einklang stehen. Eine Belegschaft wird von Natur aus effektiver und effizienter sein, wenn die Führungskräfte eines Unternehmens ein positives Umfeld schaffen und ihre Mitarbeiter glücklich machen. In unserem Artikel, zum Thema…
4 Basics für deine Arbeitgebermarke
Dein Ruf als Arbeitgeber ist einer der größten Erfolgsfaktoren für dein Unternehmen und wird in der Hotellerie und Gastronomie leider viel zu oft unterschätzt. Wenn du einen guten Ruf hast, wollen die Top-Talente der Branche bei dir arbeiten und deine Mitarbeiter bleiben gerne bei…
Gastro-Mitarbeiter sollten deutlich mehr verdienen! Hier erfährst du warum
Ganz egal ob Koch, Kellnerin, Sommelier oder Rezeptionistin. Gastro-Mitarbeiter geben rund um die Uhr und auf der ganzen Welt jeden Tag ihr Bestes. Und wir finden, dass sie für diese Leistung auch finanziell besser behandelt werden sollten. Warum wir das so sehen, erfährst du jetzt!…
Eine Sache geht mir in der Gastronomie richtig auf den Sack: Jammern
Ich hasse Jammern. Wirklich. Es gibt eigentlich nichts Schlimmeres, als sich ständig über irgendetwas aufzuregen. In der Gastronomie war das Jammern immer schon Tradition. Es gehörte einfach dazu. Doch mittlerweile hat es ein ganz neues Level erreicht, das mir extrem auf den Sack geht….
Du arbeitest in der Gastro? Diese 4 Arten von Köchen solltest du kennen
„Welcher Typ Koch bist du?“ Auch wenn sich diese Frage am Anfang vielleicht komisch anhört, lohnt es sich trotzdem sie zu stellen. Denn nicht jeder Koch ist gleich und du wirst überrascht sein, wie unterschiedlich die einzelnen Kategorien wirklich sind. Manche sind dabei, um nebenbei Geld…
Warum Mitarbeiter gute Recruiter sind
In der Personalsuche werden die unterschiedlichsten Recruiting-Kanäle genutzt – doch oft liegt das Gute sehr nahe. Denn wer kennt die Anforderungen einer Stelle besser als die eigenen Mitarbeiter? Mitarbeiter werben Mitarbeiter Mitarbeiterempfehlungen nehmen stark an Bedeutung zu. Die Vorteile liegen klar auf der…
Warum du in der Gastronomie mehr Lebenserfahrung sammelst als in jedem anderen Beruf
Im Leben dreht sich alles um die Erfahrungen und die Erlebnisse die du im Laufe der Jahre machst. Die einen erleben mehr, die anderen weniger. Doch wo erlebst du die spannendsten Dinge? Wo kannst du am meisten Lebenserfahrung sammeln? Was bringt dir für dein weiteres Leben…
Sensationelle Studie bestätigt: Riechen von Wein macht resistent gegen Alzheimer
Das nächste Mal, wenn du ein Glas Wein vor dir hast, dann solltest du einen tiefen Atemzug mit deiner Nase davon nehmen. Beim nächsten Glas, noch mal das Gleiche und beim Übernächsten, gleich noch mal. Wissenschaftler der „Cleveland Clinic“ in Las Vegas haben in einer…
Wie man es als Kellner schafft, dass der Gast doppelt soviel ausgibt – und was du daraus lernen kannst
Immer wieder schreiben wir, dass Kellner einen signifikanten Einfluss auf den Umsatz haben können. Jetzt haben wir dazu einen Artikel im Business Insider gefunden, den wir einfach mit euch teilen müssen. Denn er zeigt dir, wie du das Maximum verdienen kannst und gleichzeitig den Gast…