Vladimir Mukhin ist die derzeitige Nummer 9 der besten Köche weltweit, sein Restaurant White Rabbit ist auf Platz 13 der „50 Best“. Aber seine Kreativität hört nicht in der Küche auf - auch unternehmerisch hat er einiges drauf. So hat er sich der Corona-Krise sofort angepasst und einen virtuellen Chef’s Table ins Leben gerufen.

Dies ist eine digitale Möglichkeit, zu Hause zu bleiben, aber dennoch Weltklasse-Essen zu speisen. Das beste daran: Die Einnahmen kommen Arbeitern zu Gute, die aufgrund der Krise ihre Jobs verloren haben.

Aber wie funktioniert der virtuelle Chef’s Table?

1. Der Gast wählt ein Datum und ein Menu auf der White Rabbit Website  aus. Sobald der Gast bezahlt hat, hat er seinen Platz am Online-Chef’s Table.

2. Per Lieferung erhält der Gast am Nachmittag des Dinners das vorbereitete, verpackte Abendessen mit einer einfachen Anleitung zum Erhitzen und Servieren der Gerichte.

3. Das Abendessen beginnt normalerweise zwischen 19:00 und 20:00 Uhr Moskauer Zeit. 30 Minuten vor dem Start erhalten die Gäste einen Link zum Online-Videokonferenzraum. Das Abendessen wird vom Chef höchstpersönlich geleitet. Er erzählt dazu Geschichten über die Gerichte auf den Tellern. Er  erklärt auch wie sie zubereitet wurden und warum sie gut für das Immunsystem sind.

Das White Rabbit hat schon mehrere Abendessen dieser Art veranstaltet und viele positive Rückmeldungen erhalten. Menschen in Isolation, haben einen Grund, ihren Schlafanzug gegen ein eleganteres Outfit zu tauschen und sich mal wieder hübsch zu machen. Aber vor allem werden sie Gespräche und das leckere Essen in guter Gesellschaft genossen.

Der Aufruf von Vladimir an andere Köche und Gastronomen: „Wir ermutigen Restaurants auf der ganzen Welt, sich auf diese Weise mit dem Gast zu verbinden. Es ist ein einzigartiges Gefühl!“

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