Ein Pärchen hinterlässt Kellner 100$ Trinkgeld, nachdem er 40 Minuten für ein Wasser gebraucht hat
Jeder, der selbst als Kellner arbeitet oder jemals als Kellnern gearbeitet hat, kennt es. Den Stress. Vor allem an schönen Tagen, an denen extrem viele Gäste vorbeikommen, kann man schon einmal ins Schwitzen kommen. An solchen Tagen ist man froh, wenn alle Gäste halbwegs…
Die Wahrheit über Drogen in der Gastronomie über die niemand reden will
Leistungsdruck, Angst vor Jobverlust und Konkurrenzkampf sind nur einige Gründe, warum Gastronomen immer in einige Fällen zu Drogen greifen. Die Gerüchte, dass zum Beispiel Kokain in der Küche manchmal verwendet wird, sind nicht aus der Luft gegriffen. Verurteilungen und Geständnisse bekannter Sterne-Köche beweisen, dass das weiße Rauschgift…
Sensationelle Studie bestätigt: Riechen von Wein macht resistent gegen Alzheimer
Das nächste Mal, wenn du ein Glas Wein vor dir hast, dann solltest du einen tiefen Atemzug mit deiner Nase davon nehmen. Beim nächsten Glas, noch mal das Gleiche und beim Übernächsten, gleich noch mal. Wissenschaftler der „Cleveland Clinic“ in Las Vegas haben in einer…
5 Dinge, die sich Gastronomen wirklich zu Weihnachten wünschen
„Eine der stressigsten Zeiten des Jahres steht wieder vor der Tür.“ Wenn du diesen Satz in den letzten Wochen nicht gehört hast, dann arbeitest du wahrscheinlich auch nicht in der Gastronomie. Denn am 24ten und 25ten Dezember wird von vielen Gastronomen wieder Höchstleistung verlangt. Während…
Die 20 lächerlichsten Bestellungen, die Köche jemals erhalten haben
In einem englischsprachigen Koch-Forum haben sich Köche über die dümmsten und lächerlichsten Bestellungen, die sie jemals bekommen haben, ausgetauscht. Beim Lesen mussten wir derart lachen und unseren Kopf schütteln zugleich, dass wir die besten Kommentare mit euch teilen wollen. Die 20 lächerlichsten Bestellungen, die Köche…
15 Dinge, für die dich ein Kellner mit Sicherheit hassen wird
Wenn du in der Gastronomie oder Hotellerie arbeitest, wirst du wahrscheinlich viel Zeit damit verbringen, über die verrücktesten Beschwerden deiner Gäste zu lachen und manchmal auch zu weinen. Kellner werden jeden Tag zu Weißglut getrieben, aber wenn man sich darüber unterhaltet, dann macht man es…
Gastronom greift zu harten Maßnahmen, gegen vermeintlich glutenintolerante Gäste
Der irische Besitzer eines Cafés, Paul Stensen ist bereits mehrmals in die Öffentlichkeit geraten. Unter anderem hat er eine Aktion gegen Veganer, stillende Mütter und schreiende Kinder gestartet. Jetzt hat der Besitzer des „White Moose Café“ und des „Charleville Lodge Hotel“ in Dublin es auf…
45 Dinge, die dich nerven, aber an denen dein Kellner keine Schuld hat
Die meisten Restaurants haben Richtlinien, auf die Kellner überhaupt keinen Einfluss haben. Diese Richtlinien werden meist vom Management aufgestellt und trotzdem muss der Kellner den Zorn des Gastes aushalten, obwohl es meist überhaupt nicht seine Schuld ist. Es ist okay deinem Kellner negatives Feedback zu…
Die 18 wichtigsten Fleischteilstücke und wie man sie zubereitet
Die meisten von uns haben die Fleischteilstücke einmal gelernt, aber viel hat man schon wieder vergessen. Das Problem ist oft nicht nur, die bestimmten Teilstücke zu lokalisieren, oder sie anhand ihres Aussehens zu bestimmen, sondern auch wie man diese überhaupt zubereitet. Wir bringen euch ein bisschen…
9 Dinge, die Köche wirklich denken, wenn ihnen jemand sagt, dass er Koch werden will
Du denkst daran, Koch zu werden? Bist du dir da wirklich sicher? Wir lassen die Köche selbst zu Wort kommen, um dir bei deiner Entscheidung zu helfen. Hier sind 9 Dinge die man von nahezu jedem Koch hören wird, wenn man ihm sagt, dass man…