Lavorare in un hotel può essere veramente grandioso. Ci sono così tante opportunità offerte da questo eccezionale ambiente lavorativo. In questa lista abbiamo elencati solamente 10 motivi per cui dovresti lavorare in un hotel: 1. / Un mondo pieno di possibilità Non importa in quale…

Stiamo assistendo a livello globale ad un aumento di attenzione e consapevolezza riguardo al cibo che viene consumato. In particolare, sempre più ristoranti offrono opzioni senza l’utilizzo di prodotti animali per andare incontro alle esigenze dei clienti vegani oppure opzioni di cibo senza glutine per…

Thomas Keller gestisce il ristorante 3 stelle Michelin „The French Laundry“ a Napa Valley, negli Stati Uniti. Secondo la sua filosofia, sono due gli aspetti da tenere in considerazione per avere successo come cuoco: ingredienti ed esecuzione. I grandi cuochi sono quelli che trattano intensamente…

Per soddisfare con successo gli ospiti di un ristorante, è necessario molto lavoro di squadra. La perfetta collaborazione tra cucina e servizio è estremamente importante. L’ospite nella sala da pranzo dovrebbe sentirsi a proprio agio e non deve preoccuparsi di ciò che sta accadendo dietro…

L’estate sta finendo. Dopo qualche mese di lavoro intenso alternato da feste o serate al bar a conoscere nuove persone, qualcuno di noi potrebbe pensare ad intraprendere una relazione seria e duratura. Con chi se non con la collega cameriera o il collega pizzaiolo con…

Questi vizi sono comuni a quasi tutti i cuochi e c’è una ragione. Sono quelli che fanno la differenza tra un cuoco professionale ed un cuoco hobbistico. Credimi, se sei un cuoco ti riconoscerai in questa lista di vizi legali da cui sei probabilmente dipendente….

Lo chef Chris Hill, dall’alto dalla sua lunga esperienza ai fornelli, ci racconta il processo di evoluzione di un cuoco, dal suo primo giorno in cucina in poi. Il suo post comincia così: Il primo giorno di lavoro in cucina Cammini nella cucina quel primo…