Welches Land hat eigentlich den höchsten Alkoholkonsum?
Ist dein Land die Nummer eins im Alkoholkonsum? Nein?! Aber wo lebt nun das Volk mit dem größten Durst? Ein Studie der Organization for Economic Co-operation and Development (OCED) hat herausgefunden, in welchen Ländern am meisten Alkohol konsumiert wird und es gibt einige Überraschungen! Länder mit dem höchsten Alkoholkonsum Sieger…
Das Geheimnis eines Gastronomie Aufsteigers
Günther Kofler wurde 1983 in Südtirol geboren, wo er auch seine Matura ablegte. Schon während seiner Jugend faszinierte ihn die Gastronomie und arbeitete er in verschiedenen Jobs im Bereich Service und Front Desk. Nach erfolgreichem Abschluss seines Studiums in Tourismusmanagement an der Universität Bozen, absolvierte…
Küchenhitze…
Vielen ist nicht bewusst, welche Hitze Köche während ihrer Arbeit ertragen müssen. Zur glühenden Hitze der Öfen, Herdplatten und anderen Arbeitsgeräten kommt noch das Temperament der Köche. Dies kann dann auch ganz schnell zu Verwechslungen führen und man landet statt in der Sauna, in der…
Die skurrilsten Gästebeschwerden – Beschwerden der etwas anderen Art
In der Gastronomie sind sie so natürlich, wie das Salz in der Suppe – Gästebeschwerden. Wir werden täglich damit konfrontiert. Viele Beschwerden sind sachlich und deshalb hilfreich um den eigenen Betrieb zu optimieren. Gästebeschwerden der etwas anderen Art hat „Thomas Cook Vacations“ gesammelt und diese…
Der Küchen Hype 2015 – Fermentierte Lebensmittel
Fermentation ist momentan einer der bekanntesten Food Trends. Diese altertümliche Bearbeitungstechnik bietet einen salzig, herzhaften Geschmack. Fermentation ist weltweit beliebt und wird für Käse, Brot, Sauerkraut und vieles mehr verwendet. Kimchi, ein bekanntes fermentiertes Produkt, wurde zu dem Gericht in vielen koreanischen Restaurants schlechthin. Fermentierte…
30 Dinge die jeder Kellner dich wissen lassen will – Teil 2
Kellner sind das Gesicht des Restaurants. Wenn etwas schief geht, müssen sie die Nachricht überbringen und sie sind jene, die den Ärger des Kunden zu spüren bekommen. Sie sind da um zu helfen, aber viele Gäste machen den Job des Kellners nicht leichter. Meist ohne…
Gast filmt Zimmermädchen, während er nicht da ist
In den USA hat ein Gast seine Laptop Kamera angelassen, während er tagsüber nicht im Zimmer war. Dabei hat er auch das Zimmermädchen gefilmt, wie sie in sein Zimmer kam. Doch was diese dann getan hat, hat den Gast mehr als geschockt. Doch seht selbst.
30 Dinge die jeder Kellner dich wissen lassen will – Teil 1
Kellner sind das Gesicht des Restaurants. Wenn etwas schief geht, müssen sie die Nachricht überbringen und sie sind jene, die den Ärger des Kunden zu spüren bekommen. Sie sind da um zu helfen, aber viele Gäste machen den Job des Kellners nicht leichter. Meist ohne…
35 Restaurants mit einer unglaublichen Aussicht
Zu einem guten Essen gibt es nicht schöneres als eine schöne Aussicht. In diesen 35 Restaurants ist diese Aussicht garantiert. Beim Anblick verschlägt es einen den Atem. Von Bergen bis Meer und Städte sind alles dabei. Von Kenia bis Neuseeland, Kanada und der Schweiz. Einfach…
Köche, das ist für euch!
Der Brief von Chris Hill an alle Köche ging um die Welt. Er selbst hat erst spät gespürt, dass er Koch werden will. Er hat seinen gut bezahlten Bürojob geschmissen, um Koch zu werden. Seine Familie hat ihn für völlig verrückt erklärt und trotzdem hat er es…