Die Hierarchie in der Küche
Die traditionelle, hochklassige Küche hat eine strenge Hackordnung und Hierarchie. Das fängt beim Manager an und hört beim Auszubildenden auf. Die klassische Ordnung, gibt es nur noch in hochklassigen Betrieben mit viel Mitarbeitern. Kleinere Betriebe haben diese aber in abgewandelte Form übernommen. Doch seht selbst….
Die 12 reichsten Köche der Welt
Als Koch kann man sich nicht nur selbst verwirklichen, sondern auch reich werden. Wie das geht, zeigen uns zahlreiche Beispiele von Jamie Olivier bis hin zu Wolfgang Puck. Das Magazin „The Riches“ hat einen Bericht mit den 12 reichsten Köche in 2015 veröffentlicht. Wir möchten…
Vom Blog zum Karrierenetzwerk
„Ich kann mich noch gut an einen Heimatbesuch im elterlichen Hotelbetrieb erinnern. Es war Ostern und die Saison fast zu Ende. Mein Vater kam völlig abgearbeitet auf mich zu und erzählte mir, dass er selbst den ganzen Winter in der Küche stehen musste, da er…
9 Dinge, die Kellner gerne gewusst hätten, bevor sie diesen Beruf gewählt haben
Wir haben schon einige Male über die Vorteile des Kellnerberufs gesprochen, darüber warum du unbedingt Kellner werden solltest. Jetzt sagen wir dir, was du beachten solltest, bevor du diesen Berufsweg einschlägst. Wir klären dich über die Nachteile, von denen viele Gastronomie Einsteiger oft nichts wissen, auf. Damit du…
Wenn sie gehen wollen, lass sie gehen: Tipps für junge Gastro Manager
Dieser Artikel ist nicht für erfahrene Manager, die genau wissen, wie man eine Küche, ein Restaurant oder Hotel zu führen hat. Dieser Artikel ist für aufstrebende, junge Manager, die frisch in ihrem Job sind und kaum Führungserfahrung haben. Dieser Artikel will genau diese jungen Führungskräfte motivieren nicht…
3 Wege, sich zu motivieren, wenn man eigentlich aufhören will
Manche Wochen sind wie fünf Montage an einem Stück. So ist das Leben in der Gastronomie. Am fünften Montag brennt es immer noch an allen Ecken und Enden und die Motivation in uns sinkt zum Tiefstand. Da ist es normal, dass wir uns fragen, ob…
Was du von deinen Housekeeping Kollegen lernen kannst
Die Kollegen im Housekeeping sind meist Profis mit langjähriger Erfahrung. Neue Technologien in den letzten Jahren haben den Job im Housekeeping eindeutig einfacher gemacht, aber es gibt immer noch Probleme, die man mit einfachen Tipps und Tricks löst. Wir haben 10 Tipps von erfahrenen Housekeeping…
Du willst als Koch erfolgreich werden? Fang an zu schreiben!
Notizbücher sind nicht nur etwas für Künstler und Wissenschaftler, sondern auch für Köche. Es ist eine Ansammlung von Erfolgen und Erinnerungen an erfolgreiche Rezepte und künstlerischen Phasen. Dieses Notizbuch ist für jeden Koch weit mehr als nur ein Haufen Papier. Wir sagen dir, warum du…
9 Zeichen, dass du außergewöhnlich erfolgreich wirst
Es ist nicht so schwierig, erfolgreich zu sein, aber es ist verdammt schwierig, außerordentlich erfolgreich zu sein. Klar, wir alle hoffen darauf in irgendeiner Art und Weise, erfolgreich zu sein und Erfolg zu erleben. Jeder Mensch erlebt dies jedoch unterschiedlich. Leider, gibt es kein Patentrezept,…
10 einfache Tipps, um morgens leicht aufstehen zu können
Wenn das Geräusch des Weckers für dich Schlimmer ist, als Kratzen an einer Dachrinne und wenn du beim Gedanken an Sonnenstrahlen durch das Fenster erschauderst, dann ist dieser Artikel wohl für dich. Vor allem in der Gastronomie wird man ständig mit lagen Stunden Arbeit und…