50 Dinge, die sie euch nie gesagt haben: Was es eigentlich bedeutet Koch zu sein
Menschen werden aus ganz vielen verschiedenen Gründen Koch. Aber es gibt keinen Zweifel, dass viele den Beruf starten, ohne wirklich zu wissen, was sie erwartet. In der Küche zu arbeiten ist nicht einfach. Man muss unzählige Stunden arbeiten, um die Hunderten Techniken zu beherrschen und…
Du bist Gastronom und 18-25 Jahre alt? Dann hör jetzt gut zu!
Ich habe Angst. Ich habe Angst, weil ich genau weiß, was in dir vorgeht. Es gibt so viele von euch, die teilweise immer noch im Lehrbetrieb arbeiten und nicht wissen, was sie mit ihrem Leben anfangen sollen. Weißt du was? Das ist okay! Die…
Diese 7 Dinge, MÜSSEN sich 2017 in der Gastronomie und Hotellerie ändern
Ja, 2016 ist schon wieder zu Ende und 2017 hat bereits angefangen. Wir haben im letzten Jahr viele Artikel über die Probleme in der Branche geschrieben, wir haben gemeinsam Lösungen diskutiert und Tausende Zeilen Kommentare wurden geschrieben. Jetzt haben wir die besten Verbesserungsvorschläge von dir und den…
Du willst einen Gastronomie Karriere Burnout vermeiden? Dann hör SOFORT mit diesen Dingen auf.
Du bist deinem Herzen gefolgt und hast eine Karriere in der Gastronomie eingeschlagen. Du bist jetzt ein professioneller Koch oder Kellner und ein Überlebender. Doch das ist kein Artikel über das Überleben in der Branche. Dieser Artikel handelt vom Aufblühen und Genießen jeder Sekunde deines…
Frauen gehören hinter den Herd
Ja wir sind der festen Überzeugung, dass Frauen hinter den Herd gehören. Aber nicht so, wie du vielleicht jetzt denkst. Unter den „World’s 50 Best“ gibt es nur 2 Restaurants, mit Frauen als Küchenchefs. In einer durchschnittlichen Berufsschulklasse sitzen 16 Jungen und nur 4 Mädchen….
Warum du als Gastronom SOFORT aufhören solltest dein Geld für Dinge auszugeben
Kennst du das Phänomen, wenn du den ganzen Monat hart arbeitest und am Ende jedes Monats nur wenig Geld überbleibt? Dann musst du dir gut überlegen, in was du dieses Geld jetzt investierst. Doch am besten investierst du dein übriges Geld in etwas, das dich glücklich…
Liebe Köche, die meisten wissen eure Fähigkeiten gar nicht zu schätzen
Du bist deinem Herzen gefolgt und hast eine Karriere in der Gastronomie eingeschlagen. Du bist jetzt ein professioneller Koch oder Kellner und ein Überlebender. Doch das ist kein Artikel über das Überleben in der Branche. Dieser Artikel handelt vom Aufblühen und Genießen jeder Sekunde…
Die 9 wichtigsten Ratschläge für Köche, die aufsteigen und erfolgreich sein wollen
In der Küche aufsteigen und erfolgreich sein, sind Dinge, die jeder gute Koch gerne möchte. Das Problem dabei ist, dass es viel Zeit, Energie und Aufwand bedarf, bis man nur in die Nähe eines höheren Jobs kommt, indem man sich beweisen kann. In der Küche…
Die Zeit ist der natürliche Feind des Gastronomen. 6 Tipps für einen entspannten Alltag in deinen Betrieb
Freitagabend. Das Haus ist bis auf den letzten Tisch gefüllt. Das Telefon klingelt, die Gäste warten, 10 Bestellungen, kranke Mitarbeiter, Lieferanten sagen ab. Jeder will etwas, und am besten sofort. Das Herz rast, die Hände zittern – Stress, Stress, Stress. Diese Tage kennt jeder Gastronom….
Du möchtest einen Koch Karriere Burnout verhindern? Dann hör sofort mit diesen 3 Dingen auf!
Du bist deinem Herzen gefolgt und hast eine Karriere in der Gastronomie eingeschlagen. Du bist jetzt ein professioneller Koch oder Kellner und ein Überlebender. Doch das ist kein Artikel über das Überleben in der Branche. Dieser Artikel handelt vom Aufblühen und Genießen jeder Sekunde deines…