Die 10 größten Instagram Accounts, die Gerichte reposten
Diese Instagram Accounts dienen Köchen und Köchinnen ausgezeichnet als Inspirationsquelle. Sie posten, bzw. reposten, innovative Gerichte und geben Einblicke in die Art und Weise, wie verschiedenste Food Professionals diese Teller angerichtet haben. Wenn du selber Koch oder Köchin bist und mehr Aufmerksamkeit auf Social Media…
Die Aufgaben eines Kochs im 21. Jahrhundert – es geht nicht nur ums Kochen
Thomas Keller leitet das 3-Sterne-Restaurant „The French Laundry“ im Napa Valley, USA. Folgt man seiner Philosophie, sind zwei Hauptaspekte für die erfolgreiche Arbeit eines Kochs von Bedeutung: Zutaten und Ausführung. Großartige Köche seien diejenigen, die sich intensiv mit den Zutaten auseinander setzten. Im folgenden…
Was Menschen NIEMALS verstehen werden, die noch nie in der Küche gearbeitet haben
Erfolgreich in der Gastronomie – ohne Netzwerk, unmöglich!
Oft unterschätzt: Die Aufgaben eines modernen Barkeepers
Barkeeper – zu diesem Job gehört schon lange mehr als nur Getränke zu mixen. Barkeeper sind das Aushängeschild gastronomischer Betriebe geworden. Was muss ein guter Barkeeper können? Perfekte Beratung Exzellentes Mixen Elegantes Präsentieren Und das ist noch nicht alles: Er sollte zusätzlich Einfühlungsvermögen zeigen,…
Die 50 besten Restaurants der Welt 2018
Tausende Gastronomen feiern einen Chefkoch für diesen ehrlichen Brief
Wenn man noch nie in einer Küche gearbeitet hat, dann realisiert man nicht, dass das Leben als Koch hart ist. Es ist nicht immer so rosig wie die Karriere von Christian Bau und bei weitem nicht jeder ist so genial wie Jan Hartwig. In Wahrheit…
Schule fürs Leben: 5 Fertigkeiten die du in der Gastronomie lernst
7 gute Gründe, warum du Jobs in der Gastronomie einer Büroarbeit vorziehen solltest
15 legale Laster – danach sind Köche süchtig
Bei so gut wie jedem Koch findet man diese Gewohnheiten wieder und es gibt einen Grund dafür. Sie machen den Unterschied zwischen einem professionellen und einem Hobbykoch aus. Wenn du als Koch arbeitest, wirst du dich in den meisten Punkten wiedererkennen – vertrau mir….