Würdest du arbeiten, wenn du krank wärst? Würdest du nicht? Dann gehörst du zu den wenigen, die nicht zu dieser Kategorie zählen. Wir wollen herausfinden, weshalb sich mehr als die Hälfte aller Mitarbeiter in der Gastronomie krank zur Arbeit schleppt und sagen euch, warum es…

Da ich mich beruflich ausschließlich mit der Ferienhotellerie in Österreich beschäftige, bekomme ich natürlich auch mit, wie schwierig es für die Hoteliers ist, qualifizierte und vor allem motivierte Mitarbeiter zu bekommen. Das Problem hat sich die Branche über Jahrzehnte natürlich selbst geschaffen. Das will ich…

Der „Consumer Report“ zeigt es uns schwarz auf weiß. Gäste beschweren sich gerne und häufig. Jetzt zeigt der Report auch die häufigsten und beliebtesten Beanstandungen unserer Gäste. Wie man sich schon denken kann, sind schmutziges Besteck sowie schlecht ausgestattete und dreckige Toiletten die Top-Beschwerdegründe; leider…

Die sogenannte „Sharing-Economy“ läuft von einem Rekord zum nächsten. Vor allem in der Nächtigungsindustrie tut sich einiges  und so ist Airbnb das wohl bekannteste Beispiel. Seit erst sieben Jahren sind sie am Markt und ihre Reichweite ist bereits größer als viele namhafte Hotelketten zusammen. Doch…

Einige McDonald’s Restaurants haben mittlerweile nicht mehr das ganze Jahr geöffnet, sondern nur noch in Monaten mit großem Andrang. Dieser Trend fällt eigentlich keinem auf und es scheint sich auch niemand zu beschweren. Es gibt unzählige Alternativen, in denen man besser und teilweise sogar günstiger…

Sowohl in der Hotellerie als auch Gastronomie gibt es Portale, über die Reisen gebucht oder Tische reserviert werden können. Das ist toll für Reisende und Restaurantgäste, nicht immer aber für Hotels und Gastronomiebetriebe. Die Abhängigkeit von Buchungsportalen Buchungsportale. Auf den ersten Blick sind sie ein…

Sogar vor der Finanzkrise mussten viele Hotels ihre Tore schließen. Hotels wechseln ihre Besitzer oder werden komplett auseinandergenommen und alles was nicht niet und nagelfest ist, wird verkauft. Die Frage ist, warum scheitern so viele Restaurants oder laufen schlecht? Die meisten scheitern nicht aufgrund eines Problems. Es…

Keine Frage, das Gastronomie Business ist schwierig und herausfordernd. Harte Arbeit und teilweise sehr geringe Profitabilität. Jeder, der so ein Business gegründet hat, weiß genau, um was es geht und kennt die Probleme nur zu gut. Was oft dennoch sehr verwundernd ist, dass sich viele…