Die Jobbörsen-Problematik
Man könnte beinahe sagen: „Es gibt sie wie Sand am Meer“, aber ganz so unübersichtlich ist der Jobbörsen Dschungel im deutschsprachigen Raum noch nicht. Dennoch haben Recruiter oft die Qual der Wahl. Zwischen großen Stellenplattformen wie monster.com, karriere.at oder jobs.ch findet man Unmengen an kleinen…
Die Top 5 Gründe, warum die meisten Restaurants floppen
Oft hört man nur die Geschichten von extrem erfolgreichen und aufsteigenden Restaurants. Doch kaum jemand weiß, dass knapp 60% der neu eröffneten Restaurants nicht einmal das erste Jahr überleben. 80% gehen sogar innerhalb von 5 Jahren unter. Das heißt nur 20% der Restaurants, die heute…
Und plötzlich fehlen die Fachkräfte
Uns allen sind die Situationen bekannt, die einen unzufrieden zurücklassen, weil man schlechten Service erfahren hat. Ob beim Hotelfrühstück, privaten Feiern oder beim Check in an der Hotelrezeption, die Servicequalität sinkt immer öfter. Natürlich gibt es auch weiterhin positive Ausnahmen. Dabei wächst der Druck auf…
Gründe warum eine moderne Buchhaltung sexy ist
Der abgemagerte blasse Buchhalter im stillen Kämmerlein, der im Kerzenschein die Belege reintippt war gestern. Moderne Buchhaltung ist einfach, effizient und hat nichts mehr mit stundenlanger Belegablage zu tun. Die Werkzeuge dafür sind die Automatisierung und die Digitalisierung doch diese werden noch von sehr wenigen…
Gronda gewinnt Hotellerie Branchenaward
22 Dinge, die man nur in einem Hipster Restaurant findet
Mittlerweile findet man sie nicht nur in den Großstädten, sondern auch schon am Land. Die Rede ist von den modernen, neuen Restaurants unserer Zeit, den Hipster Restaurants. Am Anfang fanden sie alle spannend und manche neue Konzepte haben es durchaus geschafft zu überzeugen. Heute sprießen…
9 Gründe die gute Gastro Mitarbeiter dazu bringen, zu kündigen
6 Dinge, die großartige Chefs von Idioten-Chefs unterscheidet
Großartige Führungsfähigkeiten sind oft schwierig herauszupicken und zu verstehen. Du erkennst einen großartigen Chef, sobald du für einen arbeitest. Aber auch sie selbst wissen oft nicht, was es ist, das ihre Führungsfähigkeiten so effizient werden lässt. Vor allem in der Gastronomie und Hotellerie sind gute…
Die 5 Schlüssel zu erstklassigem Service
Dienstleistung und insbesondere der persönliche Service am Gast, wird von Person zu Person unterschiedlich wahrgenommen. Der eine bevorzugt diskret und unauffällig bedient zu werden, wohingegen der andere den großen Auftritt liebt. Hier die richtige Balance zu finden, bedeutet für das Personal eine große Herausforderung. Um…
[Unbedingt lesen] Gastronomie-Unternehmen sollten sich den Ar*** für ihre Mitarbeiter aufreißen!
Arbeiten, Schlafen, Aufstehen, Duschen, Arbeiten… Das ist der Rhythmus der meisten Gastronomen. Das soll jetzt kein Artikel darüber werden, wie schlimm das ganze doch ist. Die Branche lässt in gewissen Zeiten auch keinen anderen Rhythmus zu. Die meisten Gastronomen akzeptieren diese Tatsache, sie lieben ihren…