Wie baut man eine starke Arbeitgebermarke auf?
Der Arbeitsmarkt in unserer Branche wird immer umkämpfter und viel zu lange haben wir uns nur auf das Marketing für unsere Gäste konzentriert. Nun wird es Zeit das zu ändern und in deinem Unternehmen eine Arbeitgebermarke aufzubauen. Ob du bereits damit angefangen hast oder ganz…
Wie du Mitarbeiter zu Markenbotschaftern machst
Eine starke Arbeitgebermarke hilft nicht nur Mitarbeiter zu finden und zu binden, sondern trägt auch signifikant zum Erfolg eines Unternehmens bei. So gilt besonders in der Hotellerie und Gastronomie, dass du Gäste nur dann glücklich machen kannst, wenn auch deine Mitarbeiter glücklich sind. Mitarbeiter geben…
8 Einfache Schritte, um eine ansprechende Jobanzeige zu schreiben
Eine Jobanzeige zu schreiben ist genau das gleiche wie eine Werbeanzeige zu schreiben. Du musst deine Zielgruppe kennen, sie in einem Ton ansprechen, den Sie verstehen und ihnen anbieten, was sie möchten. Es gibt nichts schlimmeres als eine Jobanzeige für eine dringend zu besetzende Stelle zu…
Wo verdient man am meisten?
Wo verdient man am meisten? Gastronomie und Hotellerie sind Berufung und Leidenschaft. Klar! Aber natürlich möchte man dabei auch etwas verdienen. Geld ist ein unbeliebtes Thema in der Branche. Jeder braucht es, aber niemand spricht gerne offen darüber. Wir haben uns daher angesehen, wo man…
Warum du anfangen solltest Aktiv zu Rekrutieren
Neue Mitarbeiter zu finden ist heutzutage für viele Betriebe ein Unterfangen, das nicht immer von Erfolg gekrönt ist: Fast jedes Unternehmen mit dem wir sprechen hat mindestens in einem Bereich Schwierigkeiten offene Positionen mit passenden Mitarbeitern zu besetzen. Diese Vakanzen bergen ein erhebliches wirtschaftliches Risiko…
Diese 7 Dinge, MÜSSEN sich 2017 in der Gastronomie und Hotellerie ändern
Ja, 2016 ist schon wieder zu Ende und 2017 hat bereits angefangen. Wir haben im letzten Jahr viele Artikel über die Probleme in der Branche geschrieben, wir haben gemeinsam Lösungen diskutiert und Tausende Zeilen Kommentare wurden geschrieben. Jetzt haben wir die besten Verbesserungsvorschläge von dir und den…
5 einfache Dinge, ohne die man als Restaurant und Hotel in Zukunft keine Mitarbeiter mehr bekommt
Ach, kannst du dich noch an die Zeiten erinnern, als Mitarbeiter Schlange standen, damit sie in einem Hotel oder Restaurant arbeiten durften? Glaubst du kommen diese Zeiten wieder??? Nein, kommen sie nicht. Definitiv nicht und das ist auch gut so. Klar, es ist schwieriger geworden…
Warum wir den Beruf Koch gerade zerstören und wie wir ihn retten können
Zero-Waste, regionale Lebensmittel, von Kopf bis Schwanz etc. Es ist beeindruckend zu sehen, mit wie vielen Trends Köche in letzter Zeit konfrontiert werden, damit sie nachhaltiger und für die Natur verträglicher arbeiten. Am besten muss jedes Restaurant direkt an einen Bauernhof angeschlossen sein, einen…
Die Küchenkultur muss sich ändern – Sofort
Einer der bekanntesten Köche New Yorks, Eric Ripert meint erst vor Kurzem, dass schreiende Köche die falsche Botschaft nach außen senden. Man soll nicht stolz auf Köche sein, die die ganze Zeit in der Küche herumschreien. Schreien und Beleidigen ist nicht die richtige Methode, wie…
Die besten Tipps für eine effektive Personalplanung
“Schichtplanung in der Gastronomie” – schnell wird dieser Satz zum absoluten Albtraum für Mitarbeiter und Personalmanager. Denkt man doch automatisch an nicht ende wollende Exceltabellen und vollgeschmierte Zettel auf denen man nicht mehr erkennt wer jetzt wann welche Schicht hat. Scheint es doch theoretisch ein…