Mitarbeitersuche trotz Coronakrise: So meisterst du das perfekte Video-Interview
Alles neu macht die Krise - und auch Bewerbungsverfahren werden sich nach dieser Zeit wahrscheinlich verändern. Wenn die Beschränkungen wieder gelockert werden und langsam der Hotel- oder Restaurantbetrieb aufgenommen werden kann, stehen viele vor der Herausforderung, neues Personal zu finden. Persönliche Treffen und Probearbeitstage werden...
Hohe Fluktuation – Gründe und hilfreiche Maßnahmen
Unternehmen in der Hotellerie und Gastronomie haben es nicht leicht: saisonale Schwankungen und der Fachkräftemangel führen dazu, dass es oft zu Mitarbeiterwechsel kommt. Eine hohe Fluktuationrate kann in vielerlei Hinsicht sehr nervenaufreibend und kostspielig sein. Dennoch gehört sie bei sehr vielen Betrieben zum Alltag dazu....
Einarbeitung und Onboarding: 5 Tipps, um Frühfluktuation zu vermeiden
Gerade die ersten Monate in der Einarbeitung – auch Onboarding genannt, sind wichtig und entscheiden darüber, ob ein neuer Mitarbeiter bleibt oder nicht. Bereits in den ersten Wochen sieht man, ob ein Mitarbeiter sich mit dem Betrieb identifizieren kann und ob er sich für die...
Konstruktives Feedback für mehr Motivation: Hamburger-Methode
In einem Betrieb kann nicht immer alles rund laufen. Mitarbeiter sind gestresst, das Management steht sowieso immer unter Hochspannung. Und Fehler? Die passieren, das gehört zum Mensch-sein einfach dazu. Oft passieren diese völlig unbewusst oder durch falsche Kommunikation. Dennoch ist in so einem Fall Feedback...
Mitarbeiter Commitment: 10 bewährte Tipps gegen Dienst nach Vorschrift
Laut der Gallup-Studie für Engagement, aus dem Jahr 2018, fühlt sich jeder siebte Mitarbeiter nicht an sein Unternehmen gebunden. Mitarbeiter Commitment spielt nicht nur in der Hotellerie und Gastronomie eine wichtige Rolle, sondern zieht sich durch jede Branche. Auch die Wirtschaft hat mit einem enormen...
8 Tipps für mehr Mitarbeiter-Wertschätzung in der Gastronomie
Wertschätzung war nicht nur in der letzten Talent Kitchen wieder eines der Fokus-Themen, sondern auch das Interview mit Alexander Aisenbrey aus dem Öschberghof hat gezeigt, wie wichtig es ist seinen Mitarbeitern genügend Wertschätzung entgegen zu bringen.Alexander Aisenbrey hat seine Karriere selbst als Restaurantfachmann begonnen und...
5 Alltagsrituale der Herzlichkeit von Klaus Kobjoll
Das Konzept der Herzlichkeit in der Hotellerie ist von Klaus Kobjoll praxis-erprobt. Herzlichkeit ist immer zu 100% ehrlich, sonst wäre es Höflichkeit.Das Buch „Wa(hr)e Herzlichkeit“ hat Klaus Kobjoll vor über 10 Jahren veröffentlicht. Klaus begeistert nach wie vor, weil er tut, was er sagt. Der...
Jobs Gastronomie: Lebe deinen Traum!
Wer seinen Traumjob in der Gastronomie lebt hat es oft nicht leicht. Gastronomie Jobs gibt es wie Sand am Meer, jedoch gibt es Dinge, die es einen schwer machen seinen Traum in der Gastronomie zu leben. Wir haben uns drei wichtige Punkte näher angesehen und...
Mitarbeiter-Zufriedenheit vs. Mitarbeiter-Engagement
Ein großer Erfolgsfaktor eines Hotels sind glückliche Mitarbeiter. Die Mitarbeiterzufriedenheit in der Hotellerie ist ein ständiges auf und ab. Die eigenen Mitarbeiter nicht nur gut, sondern ausgesprochen gut zu behandeln ist eine große Herausforderung. Hoteliers jonglieren oft zwischen Kosten und Nutzen. Wichtig ist dennoch, den…
Mitarbeiter Feedback: Diese Online-Tools helfen dir
Feedback Gespräche mit MitarbeiternMitarbeiter Feedback mit Online-Tools hilft dir häufiger Feedback von deinen Mitarbeitern einzuholen. Die meisten Unternehmen führen so ca. einmal im Jahr Mitarbeiter Feedback Gespräche. Doch in einem Jahr kann viel passieren – sehr viel sogar. Darum ist es wichtig, regelmäßig und öfter...