Wie wir die Corona-Krise nutzen können: 5 Tipps von Gastronomen in China
Die täglichen News aus China sind ein Hoffnungsschimmer am derzeit recht dunklen europäischen Horizont: Ansteckungskurve flacht ab, Quarantäne wird aufgehoben und gastronomische Unternehmen dürfen ihren Betrieb wieder aufnehmen.Wir haben deswegen einen „Blick in die Zukunft” gewagt und uns mit Harald Fitzek (General Manager bei Kempinski...
Wie Gastronomen in China die Corona-Krise meisterten und was wir daraus lernen können
Dezember 2019 registrieren chinesische Behörden erste Erkrankte mit einer bisher unbekannten Lungenerkrankung. Nur einen Monat später waren bereits über 3000 Fälle gemeldet und 80 Todesfälle zu beklagen. Kurz vor dem chinesischen Neujahr am 12. Februar wurde eine allgemeine Quarantäne in China ausgerufen - Menschen mussten Zuhause...
Danke an alle Chefs: 10 Tipps wie du für deine Mitarbeiter während der Krise da sein kannst.
Dankbarkeit ist eine Säule des eigenen Glücks. Wenn wir uns auf die positiven Dinge im Leben fokussieren, sind die Probleme des Alltags nur noch halb so schlimm. Deswegen haben wir auf unseren Social Media Channels nachgefragt, wofür F&B Professionals am meisten dankbar sind. Die meist-genannte...
Gastronomen, werdet kreativ! So wie Best Western Chef Marcus Smola mit seiner Ode an die Hotellerie
Marcus Smola, Geschäftsführer der BWH Hotel Group Central Europe, bringt es auf den Punkt: „Liebe Politik, Hotellerie und Gastronomie leiden derzeit extrem. Warum? Sie sind natürlich ein wichtiger Teil des sozialen Lebens, das derzeit völlig zum Erliegen gekommen ist. Wir brauchen eure Hilfe und zwar...
5 Tipps für deine Gästekommunikation: Vieles ist abgesagt, aber die Gastfreundschaft nicht
5 freundliche Gesten in unfreundlichen ZeitenDas verliebte Pärchen, das jeden Samstag einen Tisch bei dir bucht. Der nette alte Herr, der immer den selben After-Work Drink bei dir bestellt. Oder die lustige Familie, die jeden Sommer 2 Wochen zu dir auf Urlaub kommt. Obwohl es...
COVID-19 Kurzarbeitergeld Deutschland – Neuerungen & Vorlagen
Stand: 25.03.2020, 10:00 Uhr - diese Seite kann sich aktualisieren, im Zweifel gilt der Stand des BAMS.Um eure Mitarbeiter auch in dieser herausfordernden Situation behalten zu können, besteht auch in Deutschland die Möglichkeit der Kurzarbeit. Mit Hilfe dieser staatlichen Unterstützung könnt ihr nach der Krise...
6 Tipps, wie du der beste Chef während der Corona-Krise wirst
Normalerweise ist die Aufgabe eines Gastronomen eindeutig: den Betrieb am Laufen halten, die Mitarbeiter motivieren und die Gäste zufrieden stellen.Normalerweise. Da aber seit ein paar Wochen nichts mehr wirklich „normal” ist, werden nun viele auf eine harte Probe gestellt. Was eine gute Führungskraft wirklich ausmacht,...
Best Practice: „Heimaturlaub wird wieder aufblühen.“
Luise* kommt nach wie vor jeden Tag ihr Büro. Das Telefon klingelt, nur seltener als gewohnt. Die meisten Anrufer haben die gleiche Frage an die Direktionsassistentin eines steirischen Wellnesshotels: Wann öffnet das Hotel wieder?Im Normalfall weiß Luise immer über alles Bescheid, aber auf diese Frage hat...
Alle Infos zur Kurzarbeit in Österreich mit Bernhard Messner & Stefan Prokopp
Letzten Freitag durften wir Bernhard Messner (Partner bei Treuhand Union Innsbruck) und Stefan Prokopp (Partner bei KPS) in unserem Webinar zum Thema „Kurzarbeit in Österreich” begrüßen. Hier kann das Gespräch nachgehört werden.Wer vorerst keine Zeit hat sich das ganze Webinar anzuhören, kann die wichtigsten Punkte...
Alternative für Gastronomen: der Lieferservice
In Österreich und der Schweiz gilt für gastronomische Betriebe seit Dienstag, dem 17. März 2020, eine Totalsperre. Und auch in Deutschland werden die Beschränkungen immer mehr verschärft. Doch es gibt noch eine Möglichkeit, wie Restaurants weiterhin Umsatz generieren und für ihre Gäste kochen können: den...