Recruting in Zeiten von Corona: Die aktuellen Zahlen
In diesem Jahr hat sich natürlich auch bei uns auf Gronda einiges getan: zuerst der Lockdown im März, dann das langersehnte Reopening zwei Monate später und jetzt die langsame Gewöhnung an die neue Realität. Diese interessante Zeitspanne haben wir zum Anlass genommen um uns unsere...
Corona-Stress: 4 Wege, um deine Mitarbeiter emotional zu unterstützen
In der Küche wird geschrien, der Kellner lässt ein ganzes Tablett fallen, der Gast beschwert sich: Das Leben in Gastronomie und Hotellerie kann teilweise echt nervenraubend sein. Und zusätzlich zu dem bereits vorhandenen Stress, gibt es nun auch Corona und die damit verbundenen Ängste.Wie wir...
Warum es gerade jetzt wichtig ist, auf die Corona-Verhaltensregeln zu achten
Nach dem Lockdown konnten es viele gar nicht mehr erwarten sich ins Getümmel zu stürzen. In vielen Lokalen und Hotels ist wieder reger Betrieb - und das ist auch gut so. Unsere Branche ist regelrecht wiederauferstanden nach dem absoluten Stillstand. Allerdings sollte trotz des Freudentaumels...
Krisensichere Mitarbeiter Motivation
Egal ob Restaurant, Hotel oder Bar: Die Krise dauert nun doch schon länger als uns allen lieb ist und so langsam bleibt bei vielen Mitarbeitern die Motivation auf der Strecke. Das ist völlig normal und in solchen Ausnahmesituationen absolut nachvollziehbar. Es gibt jedoch ein paar...
Über 40% der F&B Fachkräfte denken darüber nach, die Branche zu wechseln
Kaum eine Branche ist derart stark von den Auswirkungen der Corona-Maßnahmen betroffen wie Gastronomie und Hotellerie. Wie sich diese Entwicklung auf die Arbeitnehmer der Branche auswirkt, haben wir in einer online Umfrage mit über 1000 Teilnehmern aus Deutschland, Österreich und der Schweiz dargestellt. Das Ergebnis:...
Restart Talks: „Wenn du diesen Beruf liebst, ist es das Schlimmste, eingesperrt zu sein.“
In unserer Interview-Reihe Restart Talks setzen wir uns passionierten Gastronomen & Hoteliers an einen Tisch und fragen nach: Wie habt ihr den Lockdown erlebt? Was waren Hürden beim Restart? Und wie geht es euch eigentlich?Dieses Mal haben wir bei den Vollblut-Gastronomen Julia und Constantin von Deines...
Hotel Reopening in Österreich: Alle Infos auf einem Blick
Am 29. Mai 2020 geht es in Österreich los: Hotels dürfen wieder aufsperren! Das ist natürlich mit allerlei Vorlagen verbunden, denn die Ansteckungsrate soll natürlich weiterhin niedrig gehalten werden.Was das genau für Vorlagen hat die Plattform Sichere Gastfreundschaft zusammengefasst. Hier ein Überblick der Leitlinien für...
Tools für deine Mitarbeiter Restart Schulung
Du hast alle Infos zum Thema Hygiene, Coronaschutzmaßnahmen und Restart - aber leider dürfen alle Mitarbeiter nicht gleichzeitig zu dir in Restaurant oder Hotel zur Schulung kommen, da Großveranstaltungen nicht erlaubt sind. Keine Sorge, schule sie einfach online. Wir haben ein paar Tipps und Tricks...
Tipps für deine digitale Speisekarte
Seit dem Reopening beobachten viele Gastwirte das selbe Phänomen: Gäste sind zaghaft und verunsichert, trauen sich oft gar nicht ins Lokal. Deshalb ist derzeit die wichtigste Message von Gastronomen an ihre Kunden: Bei uns bist du sicher.Letzte Woche durften wir dazu Daniel Gantenberg (CEO der...
Restart Talks: World Class Barkeeper Damir Busic über sein Reopening und das neue Gästeverhalten
Letzte Woche durften Restaurants, Cafés und Bars in Österreich wieder ihre Türen öffnen. Nachdem nun ein paar Tage vergangen sind, haben wir bei passionierten Gastronomen nachgefragt: Wie habt ihr die Regelungen umgesetzt? Wie habt ihr den Lockdown erlebt? Und wie geht es euch eigentlich?In diesem...