Eine außergewöhnliche Gastro Karriere
Man kann es in der Gastronomie weit bringen, sogar bis nach Hollywood. Der gebürtige Österreicher Wolfgang Puck hat das geschafft und wurde dort nicht nur einer der berühmtesten Promiköche, sondern auch noch steinreich. Der Promikoch Seine Mutter, selbst Köchin, hat ihn zum Kochen inspiriert. Deshalb…
Gastronomie und Landwirtschaft vereint
Bauer und Gastwirt Karl Mair aus Südtirol hat in seinem Pretzhof, Gastronomie und Landwirtschaft stimmig miteinander vereint. Der Pretzhof verwendet fast ausschließlich Waren aus eigener Herstellung. Der Pretzhof ist ein uralter Bergbauernhof, welcher hoch auf dem Hang gelegen ist. Darunter befindet sich ein grünes Bergtal,…
Die Gastro Trends für 2015
Das Jahr 2015 bringt zahlreiche Neuerungen und Trends im Gastro und Food Bereich. Hanni Rützler vom Zukunftsinstitut erläutert uns mit dem „Food Report 2015“ was momentan Trend und In ist. Gastro Trends Novandia: Nach den skandinavischen Spitzenköchen sind nun die der südamerikanischen Anden mit ihrer „Cocona Novoandina“ im…
Gronda – Vom Gastronomie Blog zum einzigartigen Karrierenetzwerk
Gronda ist als Blog für die Gastronomie und Hotellerie gestartet und ist mittlerweile die wichtigste Jobplattform für die hochklassige Gastronomie und Hotellerie. Der Gronda Blog ist immer noch der Blog für Karriere, Business und Lifestyle in der Gastronomie und Hotellerie. Wir befassen uns mit Themen rund um Food &…