10 einfache Tipps, um morgens leicht aufstehen zu können
Wenn das Geräusch des Weckers für dich Schlimmer ist, als Kratzen an einer Dachrinne und wenn du beim Gedanken an Sonnenstrahlen durch das Fenster erschauderst, dann ist dieser Artikel wohl für dich. Vor allem in der Gastronomie wird man ständig mit lagen Stunden Arbeit und…
Warum du unbedingt Kellner werden solltest
Bevor man sich den Job als Kellner aussucht, sollte man ein paar Dinge beachten. Viele denken Kellner zu werden ist ein Schritt zurück, aber sie verstehen nicht, welch erfüllender und außergewöhnlicher Job es ist. Kellner zu sein ist mehr als nur Tellertragen und von schlecht gelaunten…
10 Dinge, die man in einem Restaurant nicht tun sollte
Kesslers Knigge zeigt uns, was wir einem Restaurant nicht tun sollten. Was war das Schlimmste, dass ihr in einem Restaurant jemals gesehen habt?
10 Dinge, die jeden Koch auf die Palme treiben
Jeder Job, der sich dadurch auszeichnet, dass man Hunderte Menschen mit hohen Erwartungen glücklich macht und das von einer kleinen, heißen Box aus, wo man mit mörderischen Messern und sengend heißen Flammen arbeitet, sollte prinzipiell näher unter die Lupe genommen werden. Doch wer oder was…
Wie mein Restaurant richtig erfolgreich wird
Keine Frage, das Gastronomie Business ist schwierig und herausfordernd. Harte Arbeit und teilweise sehr geringe Profitabilität. Jeder, der so ein Business gegründet hat, weiß genau, um was es geht und kennt die Probleme nur zu gut. Was oft dennoch sehr verwundernd ist, dass sich viele…
Welches Land hat eigentlich den höchsten Alkoholkonsum?
Ist dein Land die Nummer eins im Alkoholkonsum? Nein?! Aber wo lebt nun das Volk mit dem größten Durst? Ein Studie der Organization for Economic Co-operation and Development (OCED) hat herausgefunden, in welchen Ländern am meisten Alkohol konsumiert wird und es gibt einige Überraschungen! Länder mit dem höchsten Alkoholkonsum Sieger…
Wie man Kundenservice in der Gastronomie auf ein neues Level bringt
Ein wichtiger und essenzieller Teil eines jeden Gastronomiebetriebs ist der Kundenservice. Es spielt überhaupt keine Rolle, wie schön die Dekoration ist oder wie gut das Essen schmeckt wenn der Service nicht stimmt. Wenn der Kunde unzufrieden ist mit dem gebotenen Service, dann ist die Chance…
Küchenhitze…
Vielen ist nicht bewusst, welche Hitze Köche während ihrer Arbeit ertragen müssen. Zur glühenden Hitze der Öfen, Herdplatten und anderen Arbeitsgeräten kommt noch das Temperament der Köche. Dies kann dann auch ganz schnell zu Verwechslungen führen und man landet statt in der Sauna, in der…
Die skurrilsten Gästebeschwerden – Beschwerden der etwas anderen Art
In der Gastronomie sind sie so natürlich, wie das Salz in der Suppe – Gästebeschwerden. Wir werden täglich damit konfrontiert. Viele Beschwerden sind sachlich und deshalb hilfreich um den eigenen Betrieb zu optimieren. Gästebeschwerden der etwas anderen Art hat „Thomas Cook Vacations“ gesammelt und diese…
Der Küchen Hype 2015 – Fermentierte Lebensmittel
Fermentation ist momentan einer der bekanntesten Food Trends. Diese altertümliche Bearbeitungstechnik bietet einen salzig, herzhaften Geschmack. Fermentation ist weltweit beliebt und wird für Käse, Brot, Sauerkraut und vieles mehr verwendet. Kimchi, ein bekanntes fermentiertes Produkt, wurde zu dem Gericht in vielen koreanischen Restaurants schlechthin. Fermentierte…