Du bist Gastronom und 18-25 Jahre alt? Dann hör jetzt gut zu!
Ich habe Angst. Ich habe Angst, weil ich genau weiß, was in dir vorgeht. Es gibt so viele von euch, die teilweise immer noch im Lehrbetrieb arbeiten und nicht wissen, was sie mit ihrem Leben anfangen sollen. Weißt du was? Das ist okay! Die…
Diese 7 Dinge, MÜSSEN sich 2017 in der Gastronomie und Hotellerie ändern
Ja, 2016 ist schon wieder zu Ende und 2017 hat bereits angefangen. Wir haben im letzten Jahr viele Artikel über die Probleme in der Branche geschrieben, wir haben gemeinsam Lösungen diskutiert und Tausende Zeilen Kommentare wurden geschrieben. Jetzt haben wir die besten Verbesserungsvorschläge von dir und den…
5 Dinge, die sich Gastronomen wirklich zu Weihnachten wünschen
„Eine der stressigsten Zeiten des Jahres steht wieder vor der Tür.“ Wenn du diesen Satz in den letzten Wochen nicht gehört hast, dann arbeitest du wahrscheinlich auch nicht in der Gastronomie. Denn am 24ten und 25ten Dezember wird von vielen Gastronomen wieder Höchstleistung verlangt. Während…
Die 20 lächerlichsten Bestellungen, die Köche jemals erhalten haben
In einem englischsprachigen Koch-Forum haben sich Köche über die dümmsten und lächerlichsten Bestellungen, die sie jemals bekommen haben, ausgetauscht. Beim Lesen mussten wir derart lachen und unseren Kopf schütteln zugleich, dass wir die besten Kommentare mit euch teilen wollen. Die 20 lächerlichsten Bestellungen, die Köche…
Du willst einen Gastronomie Karriere Burnout vermeiden? Dann hör SOFORT mit diesen Dingen auf.
Du bist deinem Herzen gefolgt und hast eine Karriere in der Gastronomie eingeschlagen. Du bist jetzt ein professioneller Koch oder Kellner und ein Überlebender. Doch das ist kein Artikel über das Überleben in der Branche. Dieser Artikel handelt vom Aufblühen und Genießen jeder Sekunde deines…
Frauen gehören hinter den Herd
Ja wir sind der festen Überzeugung, dass Frauen hinter den Herd gehören. Aber nicht so, wie du vielleicht jetzt denkst. Unter den „World’s 50 Best“ gibt es nur 2 Restaurants, mit Frauen als Küchenchefs. In einer durchschnittlichen Berufsschulklasse sitzen 16 Jungen und nur 4 Mädchen….
15 Dinge, für die dich ein Kellner mit Sicherheit hassen wird
Wenn du in der Gastronomie oder Hotellerie arbeitest, wirst du wahrscheinlich viel Zeit damit verbringen, über die verrücktesten Beschwerden deiner Gäste zu lachen und manchmal auch zu weinen. Kellner werden jeden Tag zu Weißglut getrieben, aber wenn man sich darüber unterhaltet, dann macht man es…
Warum du als Gastronom SOFORT aufhören solltest dein Geld für Dinge auszugeben
Kennst du das Phänomen, wenn du den ganzen Monat hart arbeitest und am Ende jedes Monats nur wenig Geld überbleibt? Dann musst du dir gut überlegen, in was du dieses Geld jetzt investierst. Doch am besten investierst du dein übriges Geld in etwas, das dich glücklich…
5 einfache Dinge, ohne die man als Restaurant und Hotel in Zukunft keine Mitarbeiter mehr bekommt
Ach, kannst du dich noch an die Zeiten erinnern, als Mitarbeiter Schlange standen, damit sie in einem Hotel oder Restaurant arbeiten durften? Glaubst du kommen diese Zeiten wieder??? Nein, kommen sie nicht. Definitiv nicht und das ist auch gut so. Klar, es ist schwieriger geworden…
Warum wir den Beruf Koch gerade zerstören und wie wir ihn retten können
Zero-Waste, regionale Lebensmittel, von Kopf bis Schwanz etc. Es ist beeindruckend zu sehen, mit wie vielen Trends Köche in letzter Zeit konfrontiert werden, damit sie nachhaltiger und für die Natur verträglicher arbeiten. Am besten muss jedes Restaurant direkt an einen Bauernhof angeschlossen sein, einen…