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    Lust neu zu lernen? – Versucht’s mit Microlearning

    by Tobias Zetzsche 14. November 2017
    Studien beweisen, dass die volle Aufmerksamkeitsspanne eines Menschen auf circa 5 Minuten beschränkt ist. Dies heißt, dass 2-tägige Frontalseminare zwar sehr interessant sein können, unsere Aufmerksamkeit jedoch sehr limitiert ist, wodurch nach 30 Tagen im Schnitt 80 % der Inhalte wieder vergessen werden. Das Ziel...
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    Gekommen, um nicht wieder zu gehen – Unsere Top 6 Recruiting Trends

    by Tobias Zetzsche 31. Oktober 2017
    Wer kennt das nicht? Unzählige Trends werden vorgestellt als: “Weltverändernd“, „Trend des Jahrzehnts oder sogar Jahrhunderts!“ Die meisten davon verschwinden jedoch genau so sang- und klanglos, wie sie gekommen sind. Doch welche Trends werden uns auch in Zukunft beschäftigen? Hier eine Liste unserer wichtigsten 6...
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    Das wünschen sich Bewerber wirklich von ihrem Arbeitgeber!

    by Tobias Zetzsche 20. Oktober 2017
    Gerade in der Gastronomie und Hotellerie passiert es täglich: Zwei Betriebe schreiben ein und denselben Job aus. Für wen entscheidet sich ein Bewerber? Wem gibt er den Vorzug? Heutzutage ist das Gehalt nicht mehr der einzige Anreiz, den ein Job bietet. Abwechslungsreiche Aufgaben, tolle Zusatzleistungen,...
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    Noch auf der Suche nach Mitarbeitern für die Wintersaison?

    by Tobias Zetzsche 2. Oktober 2017
    Jedes Mal das Gleiche. Die Saison rückt näher und näher und hier fehlt noch ein Chef de Rang und dort fehlt noch ein Patissier. Der Kampf um die qualifiziertesten Mitarbeiter beginnt schon, bevor die vorherige Saison überhaupt aufhört. Doch was ist die Lösung? Gibt es...
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    24 Stunden im Leben eines professionellen Kochs

    by Tobias Zetzsche 4. August 2017

    Ja, das Leben eines Kochs ist geprägt von Gewohnheiten und Routinen. Das Einzige, das sich von Person zu Person unterscheidet ist die Zeit, die er oder sie täglich in der Küche und mit den einzelnen Routinen verbringt. Versuche dich jetzt für einen Moment in die…

    Karriere... Next step! 0
    Wenn Du Glaubst, Gute Mitarbeiter Sind Teuer, Dann Probiere Es Mal Mit Schlechten.

    Wenn du glaubst, gute Mitarbeiter sind teuer, dann probiere es mal mit schlechten.

    by Tobias Zetzsche 26. Juli 2017

      Als 2013 Instagram von Facebook für 1 Milliarde Dollar aufgekauft wurde hatten sie gerade einmal 13 Mitarbeiter. Man kann also verstehen, wie wichtig es ist, dass ein Start-Up hochmotivierte Ausnahmetalente einstellt. Aber auch die Gastronomie und die Hotellerie können es sich nicht leisten, den…

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    An alle Köche

    AN ALLE KÖCHE – Schonmal entmutigt worden? So findest du deinen Weg!

    by Tobias Zetzsche 8. Juli 2017

      Wurdest du im Laufe deiner Laufbahn schonmal zu unrecht NICHT befördert? Hast du schonmal ein Gericht kreiert, dass absolut gefloppt ist? Musstest du dein eigenes Restaurant schließen, weil es einfach nicht funktioniert hat? Ich persönlich musste im Laufe meiner Karriere als Koch all diese…

    Karriere... Next step! 0
    Nachrichten

    5 Wertvolle Tipps für eine bessere Antwortrate von Kandidaten

    by Tobias Zetzsche 23. Juni 2017

      Jobanfragen sind trügerisch einfach. Obwohl es heutzutage extrem leicht ist, eine Anfrage an einen Kandidaten zu versenden, ist es eine unglaublich schwierig zu meisternde Form der Kommunikation.  Denn wie oft hast du es schon erlebt, dass dir Kandidaten nicht antworten? Um Zeit zu sparen,…

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    GRONDA Mitarbeiter richtig motivieren

    Wie man seine Mitarbeiter richtig motiviert

    by Tobias Zetzsche 8. Juni 2017

    Die Mitarbeitermotivation gehört zu den schwierigsten und aufwandintensivsten Aufgaben von Führungskräften. Sie ist jedoch essentiell um einen Betrieb langfristig erfolgreich zu machen, denn gerade in unserer Branche haben unmotivierte Mitarbeiter sehr negative Auswirkungen auf die Zufriedenheit der Gäste. In diesem Artikel wollen wir dir daher…

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    spontanität

    Warum digitales „Netzwerken“ für Unternehmen so wichtig ist

    by Tobias Zetzsche 30. Mai 2017

      Immer mehr Menschen bezeichnen soziale Netzwerke als ihre Quelle der Inspiration und Plattform für Wissensaustausch. Wo früher der Zugang zu fachspezifischem Wissen oder einflussreichen Kontakten auf verbaler Ebene bei Veranstaltungen vielfältigster Art stattfand, findet heutzutage das „Vernetzen“ für viele im Worldwide Web statt. Die Bedeutung…

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