Noch auf der Suche nach Mitarbeitern für die Wintersaison?
24 Stunden im Leben eines professionellen Kochs
Ja, das Leben eines Kochs ist geprägt von Gewohnheiten und Routinen. Das Einzige, das sich von Person zu Person unterscheidet ist die Zeit, die er oder sie täglich in der Küche und mit den einzelnen Routinen verbringt. Versuche dich jetzt für einen Moment in die…
Wenn du glaubst, gute Mitarbeiter sind teuer, dann probiere es mal mit schlechten.
Als 2013 Instagram von Facebook für 1 Milliarde Dollar aufgekauft wurde hatten sie gerade einmal 13 Mitarbeiter. Man kann also verstehen, wie wichtig es ist, dass ein Start-Up hochmotivierte Ausnahmetalente einstellt. Aber auch die Gastronomie und die Hotellerie können es sich nicht leisten, den…
AN ALLE KÖCHE – Schonmal entmutigt worden? So findest du deinen Weg!
Wurdest du im Laufe deiner Laufbahn schonmal zu unrecht NICHT befördert? Hast du schonmal ein Gericht kreiert, dass absolut gefloppt ist? Musstest du dein eigenes Restaurant schließen, weil es einfach nicht funktioniert hat? Ich persönlich musste im Laufe meiner Karriere als Koch all diese…
5 Wertvolle Tipps für eine bessere Antwortrate von Kandidaten
Jobanfragen sind trügerisch einfach. Obwohl es heutzutage extrem leicht ist, eine Anfrage an einen Kandidaten zu versenden, ist es eine unglaublich schwierig zu meisternde Form der Kommunikation. Denn wie oft hast du es schon erlebt, dass dir Kandidaten nicht antworten? Um Zeit zu sparen,…
Wie man seine Mitarbeiter richtig motiviert
Die Mitarbeitermotivation gehört zu den schwierigsten und aufwandintensivsten Aufgaben von Führungskräften. Sie ist jedoch essentiell um einen Betrieb langfristig erfolgreich zu machen, denn gerade in unserer Branche haben unmotivierte Mitarbeiter sehr negative Auswirkungen auf die Zufriedenheit der Gäste. In diesem Artikel wollen wir dir daher…
Warum digitales „Netzwerken“ für Unternehmen so wichtig ist
Immer mehr Menschen bezeichnen soziale Netzwerke als ihre Quelle der Inspiration und Plattform für Wissensaustausch. Wo früher der Zugang zu fachspezifischem Wissen oder einflussreichen Kontakten auf verbaler Ebene bei Veranstaltungen vielfältigster Art stattfand, findet heutzutage das „Vernetzen“ für viele im Worldwide Web statt. Die Bedeutung…
3 wichtige Recruiting Trends für die Hotellerie und Gastronomie
Die Hotellerie und Gastro hat es in den letzten Jahren immer schwieriger junge Leute zu begeistern und qualifizierte Fachkräfte zu halten. Unsere Branche hängt dabei mehrere Jahre hinter anderen Branchen zurück und wir täten gut daran, wenn wir die Trends und Best Practices der beliebtesten…
Die Wahrheit über Drogen in der Gastronomie über die niemand reden will
Leistungsdruck, Angst vor Jobverlust und Konkurrenzkampf sind nur einige Gründe, warum Gastronomen immer in einige Fällen zu Drogen greifen. Die Gerüchte, dass zum Beispiel Kokain in der Küche manchmal verwendet wird, sind nicht aus der Luft gegriffen. Verurteilungen und Geständnisse bekannter Sterne-Köche beweisen, dass das weiße Rauschgift…
5 Tipps wie du deine Mitarbeiter glücklich machst
Damit ein Unternehmen erfolgreich sein kann, benötigt es Mitarbeiter, die mit der Unternehmensvision in Einklang stehen. Eine Belegschaft wird von Natur aus effektiver und effizienter sein, wenn die Führungskräfte eines Unternehmens ein positives Umfeld schaffen und ihre Mitarbeiter glücklich machen. In unserem Artikel, zum Thema…