Scuola Di Vita: Le 5 Capacità Acquisite Nel Settore Dell’Ospitalità
Ci sono delle capacità che si sviluppano facilmente quando si lavoro nel settore della ristorazione e dell’ospitalità. Questo know-how si apprende tramite l’esperienza e la quotidiana ripetizione di alcuni task o l’esposizione a determinati problemi. Ecco le abilità sviluppate facilmente da cuochi, camerieri, receptionist e gli altri professionisti del settore:
Memoria
Dopo le tue prime esperienze di ordinazioni con mille richieste speciali, ti accorgi di quanto sia importante avere una buona memoria. Con il tempo, impari a tenere più cose a mente e inizi a ricordarti quale cliente ha ordinato cosa e con quali particolari variazioni.
Nel lungo termine, la tua memoria e la tua concentrazione iniziano a migliorare anche in campi diversi da quello lavorativo finché i tempi in cui andavi a fare la spesa e tornavi a casa con metà delle cose che ti servivano diventano un ricordo.
Calcoli a mente
Quando iniziasti la tua carriera da cameriere, ti può essere capitato di dover ricorrere all’utilizzo della calcolatrice tascabile quando i clienti chiedevano di pagare separatamente. Ma presto hai appreso a fare i calcoli a mente ed anche velocemente.
Ecco che quando vai a fare benzina, sai velocemente quanto andrai a spendere o sai il prezzo finale della merce in saldo.
Teamwork
Ognuno ha il proprio compito all’interno di un team ed il lavoro individuale non è una soluzione vincente. Un ristorante non si guida da soli. Quando si entra in un nuovo team, si diventa ben presto parte di una seconda famiglia.
Ecco che impari facilmente a rapportarti e ad apprezzare le più diverse personalità e a ricavarne valore. Il nostro lavoro ci lega gli uni agli altri.
Management
Non importa se tu sia cuoco, cameriere o receptionist. Ti sarà presto chiaro che data l’altra pressione temporale, è fondamentale pianificare accuratamente le tue attività.
Sviluppi un talento per coordinare tutte le tue mansioni ed un metodo per farle velocemente. Questo non solo ti aiuta in una cucina o in una sala, ma anche nella vita quotidiana per fare il doppio del lavoro in metà del tempo.
Pensiero orientato alla soluzione
Quanto gli altri ritardano al loro lavoro, non è importante. Ma se la zuppa non è sul tavolo del cliente quando la vuole lui è la fine del mondo. Nel settore dell’ospitalità impari a risolvere i problemi in un lampo. Dovendoti confrontare con nuovi problemi ogni giorno, sviluppi la tua creatività trovando le soluzioni ai problemi che devi affrontare. E quando hai la soluzione ad ogni problema, cos’altro ti può fermare?
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