Im spanischen Bilbao wurden am 19. Juni 2018 die 50 besten Restaurants von mehr als 1.000 Küchenchefs, Gastrokritikern und Gastronomen gewählt.

Der Gewinner: Massimo Bottura mit seiner Osteria Francescana (Modena, Italien)
Wie bereits 2016 kochte sich Massimo Bottura mit seinem Restaurant „Osteria Francescana“ auf Platz 1 der weltweit besten Restaurants. Letztes Jahr musste sich der Italiener von Daniel Humm mit seinem Restaurant Eleven Madison Park in New York geschlagen geben, welcher heuer auf Platz 4 landete. Dieses Jahr ist es Massimo Bottura wieder gelungen und seine „Osteria Francescana“ ist das beste Restaurant der Welt.

Kultur ist die wichtigste Zutat eines Küchenchefs der Zukunft. Ohne Kultur ist ein Küchenchef kein guter Küchenchef.Ein Küchenchef zu sein ist harte Arbeit und viel Übung. Lesen, lernen, forschen und probieren!“ – Massimo Bottura

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Österreich landet heuer mit dem Restaurant „Das Steirereck“ in Wien auf Platz 14. (letztes Jahr Platz 10)
Für Deutschland holt Tim Raue mit seinem Restaurant „Restaurant Tim Raue“ die beste Wertung und erreicht den 37. Platz. Er steigerte seine Leistung um ganze 11 Plätze von 2017 auf 2018.
Das Restaurant „Schloss Schauenstein“ erzielte heuer Platz 47 und ist somit das am besten bewertete Restaurant der Schweiz.


Hier die gesamte Liste der Top 50 Restaurants der Welt!

The World’s 50 best restaurants

 

  1. Osteria Francescana (Modena, Italien) | BESTES RESTAURANT IN EUROPA und BESTES RESTAURANT der WELT
  2. El Celler de Can Roca (Girona, Spanien)
  3. Mirazur(Menton, Frankreich)
  4. Eleven Madison Park (New York, USA) | BESTES RESTAURANT IN NORD AMERIKA
  5. Gaggan (Bangkok, Thailand) | BESTES RESTAURANT IN ASIEN
  6. Central (Lima, Peru) | BESTES RESTAURANT IN SÜDAMERIKA
  7. Maido (Lima, Peru)
  8. Arpège (Paris, Frankreich)
  9. Mugaritz (San Sebastian, Spanien)
  10. Asador Etxebarri (Atxondo Spanien)
  11. Quintonil (Mexiko City, Mexiko)
  12. Blue Hill at Stone Barns (Tarrytown, USA)
  13. Pujol (Mexiko City, Mexiko)
  14. Steirereck (Wien, Österreich)
  15. White Rabbit (Moskau, Russland)
  16. Piazza Duomo (Alba, Italien)
  17. Den (Tokyo, Japan) | Highest Climber
  18. Disfrutar (Barcelona, Spanien) | Highest New Entry
  19. Geranium (Kopenhagen, Dänemark) | Art of Hospitality Award
  20. Attica (Melbourne, Australien) | BESTES RESTAURANT IN AUSTRALASIEN
  21. Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris, Frankreich)
  22. Narisawa (Tokyo, Japan)
  23. Le Calandre (Rubano, Italy)
  24. Ultraviolet (Shanghai, China)
  25. Cosme (New York, USA)
  26. Le Bernardin (New York, USA)
  27. Boragò (Santiago, Chile)
  28. Odette (Singapur)
  29. Alléno Paris at Pavillon Ledoyen (Paris, France)
  30. D.O.M. (Sao Paulo, Brasilien)
  31. Arzak (San Sebastian, Spanien)
  32. Tickets (Barcelona, Spanien)
  33. The Clove Club (London, Vereinigtes Königreich)
  34. Alinea (Chicago, USA)
  35. Maaemo (Oslo, Norwegen)
  36. Reale (Castel di Sangro, italien)
  37. Restaurant Tim Raue (Berlin, Deutschland)
  38. Lyle’s (London, Vereinigtes Königreich)
  39. Astrid Y Gastón (Lima, Peru)
  40. Septime (Paris, Frankreich)
  41. Nihonryori Ryugin (Tokyo, Japan)
  42. The Ledbury (London, Vereinigtes Königreich)
  43. Azurmendi (Larrabetzu, Spanien)
  44. Mikla (Instanbul, Türkei)
  45. Dinner by Heston Blumenthal (London, Vereinigtes Königreich)
  46. Saison (San Francisco, USA)
  47. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Schweiz)
  48. Hiša Franko (Kobarid, Slovenia)
  49. Nahm (Bangkok, Thailand)
  50. The Test Kitchen (Cape Town, South Africa) | BESTES RESTAURANT IN AFRIKA