5 Gründe warum Mitarbeiter dein Unternehmen verlassen
Jede Führungskraft eines erfolgreichen Restaurants oder Hotels wird es dir bestätigen: Gute Mitarbeiter gehören mitunter zu den wichtigsten Erfolgsfaktoren eines Gastronomiebetriebs. Unglücklicherweise werden viele der besten Talente irgendwann gehen. Viel zu oft aus Gründen, die vermeidbar gewesen wären. Hier sind 5 Gründe warum Unternehmen…
Business Insides
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Max. 45 Stunden/Woche für Köche in diesem 3* Restaurant – Wie geht das?
Magnus Nielsson, Chefkoch im Restaurant Fäviken in Schweden stand vor folgendem Problem: Die Arbeitszeiten und die Bedingungen in seinem Restaurant waren derart abschreckend, dass nicht einmal er selbst dort weiter arbeiten wollte. Es musste sich etwas verändern! Mehr Zeit für Kreativität, Freizeit und die Familie....
Lust neu zu lernen? – Versucht’s mit Microlearning
Studien beweisen, dass die volle Aufmerksamkeitsspanne eines Menschen auf circa 5 Minuten beschränkt ist. Dies heißt, dass 2-tägige Frontalseminare zwar sehr interessant sein können, unsere Aufmerksamkeit jedoch sehr limitiert ist, wodurch nach 30 Tagen im Schnitt 80 % der Inhalte wieder vergessen werden. Das Ziel...
Gastronomen! Warum verbringen wir unsere Freizeit eigentlich mit unseren Kollegen?
Ehrlich gesagt ist das schon eine komische Sache… Nachdem wir zusammen teilweise 1o Stunden lang nebeneinander in der Küche und im Restaurant stehen, gehen wir danach zusammen noch ein Bier trinken, fahren gemeinsam in den Urlaub oder schauen uns mit unseren Kollegen ein Fußballspiel an….