Studie bestätigt: Ein oder zwei Bier nach der Arbeit sind gesund
Als Gastronom ist das das obligatorische Bier nach der Arbeit so normal, wie das Auslaufen eines Fußballers nach dem Spiel. Es ist nicht nur erfrischend nach einem strengen Arbeitstag, sondern gemeinsam mit den Arbeitskollegen ist das die beliebteste Teambuilding-Methode überhaupt. Leider ist diese Routine in den letzten…
Gründe warum eine moderne Buchhaltung sexy ist
Der abgemagerte blasse Buchhalter im stillen Kämmerlein, der im Kerzenschein die Belege reintippt war gestern. Moderne Buchhaltung ist einfach, effizient und hat nichts mehr mit stundenlanger Belegablage zu tun. Die Werkzeuge dafür sind die Automatisierung und die Digitalisierung doch diese werden noch von sehr wenigen…
8 Fähigkeiten, die aus einem Koch einen Küchenchef machen
Ich hatte immer Schwierigkeiten meinen Freunden und meiner Familie zu erklären, wie ein wirklich eingespieltes Küchenteam funktioniert. Es gibt viele Teile, die ständig in Bewegung sind und es gibt eigentlich nichts Schöneres, als einem solchen Team zuzusehen, wie es im organisierten Chaos durch das Wochenende…
Warum du als Gastro unbedingt in Hamburg arbeiten solltest
Hamburg ist nicht nur die Stadt der Fischköppe und Franzbrötchen. Nein, es gibt auch in der Gastronomie und Hotellerie so ziemlich alles, was man sich vorstellen kann. Von 3 Michelin Sterne Restaurants, bis hin zu alten Kneipen in der Schanze, Fischrestaurants und geschichtsträchtigen, sowie moderne Hotels,…
Wie schmeckt eigentlich das teuerste Fleisch der Welt?
Die Frage, welchen Jahrgang man haben möchte, ist in einem Restaurant eigentlich nichts Ungewöhnliches. Ein wenig befremdlicher wird es aber, wenn man gefragt wird, welchen Jahrgang das Fleisch haben soll. Das gibt es nur, weil ein Metzger auf dieser Welt, das ultimative und einzigartigste Fleisch…